Hozzávalók:
- 30 gramm hús, például csirkeszárny,
- 3 sárgarépa,
- 2 petrezselyemgyökér,
- egy kis zeller,
- póréhagyma,
- petrezselyem,
- 3-4 burgonya,
- 1-2 gally szál,
- bármilyen szezonális zöldség, karalábé, borsó, karfiol, rúd,
- 3-4 liter víz,
- só és bors ízlés szerint.
Elkészítési módszer:
A húst forrásban lévő sós vízbe tesszük, körülbelül 30 percig főzzük, majd hozzáadjuk a megpucolt és felkockázott zöldségeket. Forraljuk az egészet további 30 percig, adjuk hozzá a csipke gallyakat, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A zöldséglevest melegen, apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető leves, amely remek kiegészítője lesz a vacsorának.