Érdemes minden kertben kelkáposztát tartani. A kelkáposzta levelei jó ízűek, és táplálkozási és gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. További bónuszként a kelkáposzta könnyen termeszthető.
Kale - maga az egészség
A népszerű zöldségfajták és számtalan fajtájuk miatt sok értékes haszonnövény elfelejtődött. Az egyik a kelkáposzta, amely rendkívül értékes és tápanyagokban gazdag. Annak ellenére, hogy az asztalon népszerű növényi káposzta botanikai fajtája, manapság meglehetősen ritkán fordul elő. A kelkáposzta hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz (beleértve a C- és B-vitaminokat, a K-, E-, PP-, H-vitamint) és mikroelemeket (kén, magnézium, kálium, nátrium, kalcium, foszfor, fluor, vas), valamint béta-karotint, szulforafán, folsav, cukrok, fehérjék és sok más értékes tápanyag.
A biológiailag aktív összetevők gazdagsága biztosítja a növény táplálkozási és gyógyító tulajdonságait. A kelkáposzta rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet a vérben, véd a megfázás ellen, támogatja az immunrendszert, javítja az emésztőrendszert, és pozitív hatással van a bőr, a haj és a körmök megjelenésére. A kelkáposzta könnyen emészthető, ezért gyermekek és idősek is fogyaszthatják. A vitaminok és mikroelemek gazdagsága lehetővé teszi a vérszegénységben szenvedők étrendjének tápanyaghiányának kiegészítését is.
Kale a konyhában
A fagyasztás után betakarított kelkáposzta leveleket salátákhoz, salátákhoz vagy gyümölcs- és zöldséglevekhez adva nyersen fogyaszthatjuk, de forralhatjuk vagy süthetjük és süthetjük is. Tökéletesek zöldségkészítéshez (a spenóthoz hasonlóan), de levesekhez, húspogácsákhoz, omletthez, rakott és zöldségételekhez is adhatók. Rövid hőkezelés után le is fagyaszthatók.
A kelkáposzta nagyon egészséges zöldség, amelyet sokféle formában lehet enni, és a kelkáposzta koktélok divatosak.
Yams termesztése - követelmények
A kelkáposzta nemcsak értékes, hanem igénytelen növény is (sokkal könnyebben termeszthető, mint a fejes káposzta vagy a karfiol), ezért érdemes minden kertben helyet találni neki. Termékeny, humuszos és tápanyagban gazdag aljzaton, valamint meleg és napos helyen működik a legjobban, de gyengébb talajban és kissé árnyékos helyen is nőni fog.
A kelkáposzta jobban ellenáll az átmeneti aszályoknak, mint más keresztesvirágú zöldségek, és más keresztesvirágú zöldségekkel ellentétben ellenáll mind a magas, mind az alacsony hőmérsékletnek. Emiatt a kevés zöldség egyikeként egész télen a talajban maradhat, levelei még a hó alatt is szedhetők, mert enyhén fagyva ízüket nyerik (puhábbak és édesebbek lesznek, és elveszítik keserűségüket).
Tudta, hogy a nyírfa nagyon egészséges és könnyen beszerezhető? Innen megtudhatja, hogyan lehet nyírfát beszerezni, és miért kell inni
Hogyan ültessük és trágyázzuk a kelkáposztát
Lengyelországban a kelkáposztát általában palántákból termesztik az őszi és téli betakarításhoz, magjait magágyra vetve késő tavasszal (május-június). A csemete körülbelül 1-1,5 hónappal a vetés után kész. Meglehetősen nagy távolságra (kb. 50 x 60 cm.) Ültetik az ágyra, szem előtt tartva, hogy egy kifejlett növény meglehetősen nagyra nő (kb. 1 m magasra nőhet és hasonló szélességet érhet el).
Körülbelül 2 héttel az ültetés után a növényeket kis adag ammónium -nitráttal kell etetni, majd jól öntözni. Az újratrágyázást körülbelül egy hónap múlva végezzük, többkomponensű, csökkentett nitrogéntartalmú műtrágyákkal.
A kelkáposzta alacsony növekedési igényű, leveleit még télen is lehet betakarítani.
Hogyan és mikor kell gyűjteni a kelkáposzta leveleit
A levelek első betakarítását október végén végzik, majd a következő leveleket szisztematikusan levágják a tél folyamán egészen tavaszig. A többszörös betakarítás lehetővé teszi, hogy megőrizze a hosszú tárolásra nem alkalmas levelek frissességét, mert gyorsan elsorvadnak, sárgulnak és elveszítik értéküket.
A kelkáposzta népszerű fajtái
Lengyelországban számos kelkáposztafajtát termesztenek, amelyek mérete eltérő (alacsony, kb. 20 cm magas, közepesen magas, körülbelül 20-80 cm magas és magas, meghaladja a 80 cm magasságot), és a tenyészidőszak hossza (kb. 90-100 naptól kb. 120-130 napig), a levél színe (zöld, lila) és az alacsony hőmérsékletnek való ellenállás.
A kelkáposzta ajánlott fajtái a következők:
- "Tizedes" - alacsony, közepesen korai fajta,
- "Kadet" - magas, közepesen korai fajta),
- "Reflex F1" és "Arsis F1"- késői, közepesen magas fajták, ellenállnak a levelek sárgulásának,
- Winterbor F.1"- magas fajta, ellenáll a fagynak és a levelek sárgulásának,
- "Redbor F1" - magas fajta, lila -zöld levelekkel,
- "Scarlet" - magas fajta lila -lila levelekkel, ellenáll az alacsony hőmérsékletnek.