Hozzávalók:
- 50 gramm spenót,
- póréhagyma,
- 2 csésze húsleves,
- ¼ iskola krém,
- 3 evőkanál vaj
- só, bors, bazsalikom.
Elkészítési módszer:
A finomra vágott póréhagymát vajban és egy zúzott fokhagymagerezdben megpirítjuk, 2-3 perc múlva hozzáadjuk a húslevest, és amikor forrni kezd, hozzáadjuk a hámozott és megmosott spenótot. Egy ideig puhára főzzük, majd simára keverjük. A krémlevest ízlés szerint fűszerezzük sóval és frissen őrölt borssal, majd melegítsük fel és keverjük össze tejszínnel. Tálaljuk forrón fokhagymás krutonnal, friss bazsalikommal megszórva. Zöld krémlevest, sűrű tejszínt is önthet már a tányérra, akkor hatásos lesz. Az intenzív zöld és a krémes fehér kombinációja érdekes.