Hozzávalók:
- 4 csirkecomb,
- egy pohár kimagozott cseresznye vagy meggylekvár,
- egy pohár száraz vörösbor,
- 1-3 evőkanál cukor,
- bor vagy balzsamecet,
- só,
- bors, szegfűszeg, rozmaring,
- Olaj.
Elkészítési módszer
Pácoljuk a húst olajban és fűszerekben, só nélkül!, Legalább 2-3 órán keresztül. Ezután serpenyőben minden oldalról aranybarnára sütjük, és hőálló edénybe tesszük. Öntsük a maradék pácot, bort, cseresznyét, és előmelegített sütőben süssük körülbelül egy órát. Vegye a húst egy tálra, öntse a mártást a serpenyőbe, ízesítse balzsamecettel, cukorral, sóval és borssal ízlés szerint. Sült csirke, cseresznyemártással tálalva, sült burgonyával és salátákkal.