A birs és birs - a hasonló név ellenére két különböző növényt jelent. Bár rokonok, a virágok megjelenésében, méretében és színében különböznek. Mindkét fajta azonban aromás gyümölcsöt hoz, tökéletes a tartósításhoz.
A birsalmát és különösen annak gyümölcsét gyakran "birsnek" nevezik. Ez azonban bizonyos fogalomzavar, a gyümölcs esetében ártalmatlan, mert valójában hasonló ízű és illatú. A birsalma gyümölcse azonban nagyobb, simább és édesebb, mint a birsalma.
Mindkét növény formája és követelményei komolyabb különbségek lesznek, ezért érdemes tudni, hogy mi a különbség a birsalma és a birsalma között, ha a kertjébe akarjuk ültetni őket. Míg a birs termesztése kissé igényes, a birsalma minimális követelményeket támaszt, és hatékony és hasznos díszcserje. Érdemes a házi kertben tartani.
lásd a fotókat
A birsnek és a birsnek is van hasonló ízű gyümölcse, és tökéletes az őszi befőttekhez. Ezen kívül nagyon különbözőek. A japán birs népszerű díszcserje, alacsony igényekkel. Az érett birsalma gyümölcse sárga. Bőrüket gyakran foltok borítják. A japán birsalmát kora tavasszal virágok borítják. A birsfák jól nőnek és gyümölcsöt hoznak a napon és termékeny talajban, de ellenállnak a rosszabb körülményeknek is. A birsalma gyümölcse kicsi és meglehetősen formás almához hasonlít. Még az érett birs is elég kemény és nagyon savas. A magvak eltávolítása meglehetősen fárasztó, de a konzervek kiválóak! Első pillantásra a közönséges birs hasonlíthat egy kis almafára. A közönséges birs gyümölcs tökéletes konzervként. A közönséges birs különösen hasznos fajtája a körte birsalma kivételesen nagy gyümölcsökkel.
Birs termesztése a kertben
Birs (Chaenomeles) nem túl magas díszcserje, Kelet -Ázsiában őshonos. 1-2 m magasra nő, kiterjedt, gyakran szinte kúszó szokása van. A birsfáknak sűrű ágai vannak, egyes fajtákban tüskék borítják. A levelek tojásdadok, enyhén fényesek.
A birsvirágok a legnagyobb díszek - hasonlítanak a gyümölcsfák virágaira, de leggyakrabban nagyobbak és intenzív színekkel rendelkeznek - narancs, rózsaszín, piros. A birsvirág április-májusban virágzik, de ősszel megismétlődhet. Egyre jobban értékelik birs gyümölcs, amely tökéletes az őszi befőttekhez.
A birsfák nem különösebben igényesek - gyakorlatilag minden talajt elviselnek, bár a termékeny területeken nőnek a legjobban. A napos helyeket részesítik előnyben, nagyon jól tolerálják az aszályt, és nem igényelnek gyakori öntözést. A birsfák jobban nőnek, ha a körülöttük lévő terület füves és gyommentes. A birsfák fagyállóak.
Gyönyörű birsvirágok jelennek meg a bokrokon már április-májusban.
A birsfajták
Ennek a növénynek a fő fajtái a japán birs, a kínai birs és a köztes birs.
- Japán birs (Chaenomeles japonica) -1 m magasra nő, narancssárga vagy sárga-narancssárga virága 2-3 cm átmérőjű. Sárga gyümölcsöt termel, vöröses foltokkal borítva. A közelmúltig ez volt a legnépszerűbb Lengyelországban termesztett fajta.
- Kínai birs (nagy birs, Chaenomeles speciosa) - nagyobb, mint a japánok, és nincsenek tüskék. A levelek széle fogazott, a virágok egyszemélyesek, rózsaszínűek. Nagyobb, sárga gyümölcsöt is termel. Hosszú alakjuk és méretük miatt valójában összetéveszthetők birsalmával.
- Közepes birs (csodálatos birs Chaenomeles x superba) - kínai és japán birs keresztezéséből keletkezett. Nagy változatosság jellemzi - fajtától függően körülbelül 70 cm (Pink Lady fajta) és 2 m (Nivalis) között is elérheti. A virágok lehetnek narancsvörös (bíbor és arany), élénkpiros (Nicoline), fehér (Nivalis), sötét rózsaszín (Pink Lady).
A birs használata
A birsfák tökéletesen díszcserjékként szolgálnak, külön -külön és csoportosan is jól néznek ki. Sövények kialakítására is felhasználhatók - a tüskék miatt nehéz átkelni. Nem szabad azonban túlságosan metszeni őket, mert a virágok csak a kétéves és idősebb hajtásokon jelennek meg.
A birsalma gyümölcse ehető gyümölcsöt termel - bár első pillantásra nem tűnnek túl lenyűgözőnek, de ízük tartósított. Úgy néznek ki, mint a kicsi, hibás alma, néha foltosak és nagyon kemények. Mindenféle kompótnak, lekvárnak és tinktúrának azonban egyedi íze és lenyűgöző aromája van. Csak sok cukorra kell emlékezni, mert nagyon fanyar. A birs gyümölcsét késő ősszel szüretelik, még az első fagyok után is.
A birsalma gyümölcse nem tűnik túl hívogatónak, de konzervként finom.
A birsalma és a birs gyümölcs használata - lásd a recepteket:
- birsalma lekvár recept
- recept a birsalma tinktúrájához mézzel
- birsalmás desszert recept karamellben
Közönséges birs
Birs (Cydonia oblonga) szintén Ázsiából származik, de annak délnyugati régiói. Már az ókorban letelepedett Európa déli részén is. Ha nyaralás közben kirándulunk Kréta Chania hangulatos városába, akkor érdemes tudni, hogy ősi neve - Kydonia - birsalmát jelent.
A birs egy nagy cserje vagy egy kicsi fa (akár 5 m magas - Lengyelországban akár 3 m -re is nő). A megjelenés jellegzetes eleme a pikkelyes kéreg lehámlása. A birs világos, fehér vagy halvány rózsaszín virágokat termel. Termése sárga, körülbelül körte méretű.
A birsalma fehér vagy enyhén rózsaszín virágú.
Növekvő birsalma a kertben
A birs igényesebb, mint a birs. A birshez hasonlóan kedveli a napos helyeket, de a hasonlóságok ezzel véget érnek. A birsnek termékeny talajjal kell rendelkeznie, amely folyamatosan nedves lesz. Ezért rendszeresen kell öntözni. Ráadásul birs nem teljesen fagyállóak. Tél előtt óvni kell őket a hidegtől. A legjobb, ha széltől védett helyre ültetjük őket. Lengyelországban azonban igen sikeres a termesztése.
A birs használata
A birsalma dísznövényként is használható - virágokkal és gyümölcsökkel borítva dekoratívnak tűnik. Legnagyobb előnye azonban a gyümölcs. Akárcsak a birsalmagyümölcsök, tökéletesek konzervként, és mivel sok pektint tartalmaznak, jó zselésítő tulajdonságokkal rendelkeznek. Sőt, nagyon gazdag C -vitaminban és más, az egészségre értékes összetevőkben. Szinte ugyanolyan ízűek és illatúak, mint a birsalmajuhok - bár a birsalma valamivel kevésbé aromás, de valamivel kevésbé fanyar, és mérete miatt - könnyebben feldolgozható.
A birsalma gyümölcse sokkal nagyobb, mint a birsalma, és kissé édesebb.