A bodzavirág palacsintatésztában kiváló szezonális étel. Könnyen elkészíthető, egyedi íze és illata van.
Hozzávalók a tésztához:
- egy pohár liszt,
- víz,
- 1 vagy 2 tojás,
- só
és
- bodzavirág, azaz egész ernyő szárral,
- gyümölcslevet vagy szirupot önteni az edényre
Készítmény:
A liszt, a víz és a tojás felhasználásával készítsen félig folyékony, enyhén sós tésztát, sűrű krém állaggal. Áztassuk be az ernyőket a tésztába, és süssük mély olajban aranybarnára. Legjobb ízűek, ha bodzaszörppel, málnával vagy mézzel öntik