4 adagot készít:
- néhány marék rukkolalevél,
- 1/2 kg burgonya,
- 1 l zöldségleves,
- 50 ml tejszín,
- szegfűbors, babérlevél, só és bors ízlés szerint,
- néhány evőkanál reszelt parmezán és kesudió, hogy megszórjuk a levest.
Elkészítési módszer:
A zöldséglevesben megfőzzük a hámozott burgonyát. Tisztítsa meg és mossa le alaposan a rukkolát. A főtt burgonyát összekeverjük a húslevessel és a rakétával, majd az egészet egy edénybe öntjük. Keverjük össze a tejszínes levest a tejszínnel, és pároljuk meg babérlevéllel és néhány szem szegfűborssal. Ne főzz! A kész burgonyakrémet rakéta salátával fűszerezzük sóval és frissen őrölt fekete borssal. Tányérokba vagy húslevesekbe öntjük, és reszelt parmezánnal és apróra vágott kesudióval megszórva tálaljuk.