A vörös ribizli ízt ad a csirkemellfilékhez.
Hozzávalók:
- 2 db csirkemell filé
töltelék
- 30 dkg vörös ribizli,
- Lilahagyma,
- Csili paprika,
- ½ csokor menta,
- cukor, só, bors ízlés szerint,
- 2 evőkanál olaj és egy evőkanál vaj a sütéshez
Elkészítési módszer:
Hámozzuk le a ribizlit a szárról, mossuk szitán, és hagyjuk, hogy a vízből kifolyjon. A hagymát és a chilipaprikát finomra vágjuk. Ossza fel a csirkemellet hosszúkás filékre, éles késsel készítsen zsebeket a töltelékhez. Ribizlit hagymával, paprikával és mentával, megszórjuk egy csipet cukorral, sóval és borssal, és megtöltjük a filével a tölteléket. A legkényelmesebb módszer, ha a filét fogpiszkálóval rögzítjük, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben, majd a végén megszórjuk sóval és borssal, majd forró olajban és vajban minden oldalról megsütjük. A húst sütőálló edénybe tesszük, és 190 ° C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. A töltött filét tálaljuk, burgonyával és salátákkal felszeletelve.