2 adagot készít:
- 10 dkg nyers füstölt lazac,
- ½ tészta csomagolás,
- 150 ml 18%-os tejszín,
- 10 dkg rukkola,
- olaj vagy olívaolaj a sütéshez,
- egy teáskanál citromlé,
- só bors.
Elkészítési módszer:
A tésztát sós vízben (al dente) megfőzzük. A füstölt lazacot tetszőleges, nem túl apró darabokra törjük, és egy evőkanál olajban 1-2 percig röviden megsütjük, majd beleöntjük a tejszínt. A lazacot tejszínben 3-5 percig pároljuk, folyamatosan kevergetve, friss borssal ízesítjük és óvatosan sózzuk (a füstölt lazac elég sós). Keverje össze a tésztát egy serpenyőben a tejszínes mártással és a rakétával, óvatosan keverje össze és vegye le a tűzről. Az étel azonnal készen áll a tálalásra. Tészta lazaccal tejszínes mártásban, meglocsoljuk citromlével vagy citrom nyolccal a tányéron.