Az ananász, amelyet valamiért mennyei gyümölcsnek neveznek, rendkívül ízletes, aromás és egészséges. Írunk az ananász tápértékeiről, de arról is, hogy mire kell figyelni, és ki ne egye meg őket.
Az ananász édes -savanyú húsa nyersen fogyasztható, salátákhoz, salátákhoz, mártásokhoz és még sós ételekhez is adható. Tökéletes a keleti ételek elkészítéséhez, valamint édes desszertek, sütemények és krémek, valamint koktélok és gyümölcslevek, sőt konzervek (ananász szörpben, ananászlekvár) elkészítéséhez is.
Ananász - rengeteg vitamin és ásványi anyag
Az ananász nemcsak ízletes, hanem egészséges és sok értékes tápanyagban gazdag. Húsában megtalálhatjuk többek között:
- vitaminok - főleg C- és A -vitamin, de vit. E- és B -vitamin,
- ásványi anyagok - beleértve nátrium, magnézium, kálium, foszfor, kalcium, vas,
- szerves savak - beleértve fólia és citrom,
- valamint fehérjék, egyszerű cukrok, rost és enzimek (beleértve főként a bromelain nevű enzimcsoportot).
Az ananász sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Többek között jó hatásuk van a vér hígítására, de ezért nem ajánlott például azoknak, akiknek problémái vannak a véralvadásával.
Milyen hatása van az ananászlének?
Az ananászban gazdag tápanyagforrás nemcsak a hús, hanem a belőle préselt friss gyümölcslé is, amely gyulladáscsökkentő és duzzanatellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
A friss ananászlé javítja az emésztést, támogatja a májműködést, csillapítja a gyomorégést, megelőzi a hasmenést, a puffadást és a székrekedést, és segít a gyomor -bélrendszeri betegségekben. Csillapíthatja az asztmás betegek hörgőgyulladását is, és segíthet a túlsúly elleni küzdelemben.
Az ananászban lévő bromelain szintén erősíti az immunrendszert és gátolja a vénás vérrögök képződését (hígítja a vért).
Figyelem: frissen facsart ananászléről van szó. A készlé, édesítve és különféle adalékanyagokkal dúsítva, nagyon elveszíti értékét.
Ananászlé pakolásokhoz és kozmetikumokhoz
Az ananászlé azonban nemcsak részeg, hanem borogatás formájában is használható zúzódások és duzzanatok gyógyítására, valamint a rheumatoid arthritis tüneteinek enyhítésére. Az ananászlé kozmetikai célokra is használható, mivel segít leküzdeni az elszíneződést és a pattanásokat.
Kinek kell vigyáznia az ananászra
Azonban nem mindenki részesülhet előnyös tulajdonságaiból. El kell kerülni a gyümölcslevet, többek között az emésztőrendszer krónikus gyulladásában és fekélyében szenvedők, cukorbetegek, ananászallergiás és véralvadási zavarokban szenvedők.
Az ananászt szintén nem szabad fogyasztania bizonyos gyógyszereket szedőknek, mivel a gyümölcsben található enzimek kölcsönhatásba léphetnek velük (pl. Antibiotikumok, véralvadásgátlók).
Az éretlen ananász nem található a terhes nők étrendjében, mivel hozzájárulnak a vetéléshez.
Az ananász kemény maggal rendelkezik. Evés előtt ki kell faragni.
Az ananász átmenetileg irritálhatja Önt
Ananász fogyasztásakor ne feledje, hogy a bennük lévő enzimek képesek lebontani a fehérjéket, így egy friss gyümölcsdarab átmeneti irritációt okozhat a száj nyálkahártyájában, ami égést és zsibbadást okozhat. Ez annak az eredménye, hogy az ananászban található enzimek finoman "maratják" a nyálkahártyát és a nyelvet (beleértve a bromelaint is, amelyet az élelmiszeriparban használnak a hús lágyítására).
Az ananásznak ez a különleges tulajdonsága azonban nem tántoríthat el bennünket az evéstől (az irritáció gyorsan elmúlik), mert minden bizonnyal nagyon egészséges és értékes gyümölcs.
Bemutatjuk továbbá: Egzotikus gyümölcs - cseresznye, és javasoljuk, mit tegyünk vele, és mire kell figyelni
Hogyan vásároljunk ananászt, hogy ízletes legyen
Mielőtt azonban boltba megy, érdemes tudni, mire kell figyelni az ananász kiválasztásakor. Először is keressen érett gyümölcsöt, amelynek héja rugalmas, barna-sárga és édes illatú. Az ilyen gyümölcsöknek nehéznek kell lenniük, és az őket megkoronázó leveleknek egészségesnek és erősnek kell lenniük.
A gyümölcs frissességének ellenőrzéséhez enyhén húzza meg a levelet, és finoman nyomja meg a héját. Ha a levél szorosan tapad a gyümölcshöz, és a héja nem hajlik túlzottan nyomás alatt, akkor az ananásznak finomnak kell lennie.
Ha azonban a levél könnyen leszakad, a héja puha lesz, illata édes és boros, ez azt jelenti, hogy az ananász túlérett. Másrészt az éretlen gyümölcs kemény, zöldes és nem túl aromás lesz.
Hámozott ananász - vigyázzon a kemény magra
Amikor megfelelő gyümölcsöt vásárolunk, meg kell hámozni, mielőtt elfogyasztjuk. Az ananász hámozásának sokféle módja van, de a legegyszerűbb, ha levágjuk a gyümölcs tetejét és alját, egy vágódeszkára helyezzük, és éles késsel levágjuk a héját hosszanti csíkokban.
A hámozott gyümölcsöt hosszában levágjuk, és a kemény magot a közepétől vágjuk le. Előfordul azonban, hogy a magot túl nehéz vágni - akkor a húst a legjobb levágni belőle. Használhat speciális ananászvágókat is, amelyek egyúttal lehámozzák a gyümölcsöt a bőrről, és mag nélkül vágják a húst.
A kész hús félholdra vagy darabokra vágható, és nyersen fogyasztható, vagy ételekhez adható.