Hozzávalók 20-26 húsgombóchoz:
- ½ kg sovány darált hús
- ½ iskola rizs,
- hagyma,
- tojás,
- zsemlemorzsa,
- nagy csokor petrezselyem,
- sárgarépa,
- só, bors, édes paprika ízlés szerint,
- 2-3 evőkanál olaj,
- 2-3 evőkanál liszt,
- ½ iskola krém.
Elkészítési módszer:
A főtt és kihűlt rizst összekeverjük darált hússal, tojással, fél csokor finomra vágott petrezselyemmel, hagymával és sárgarépával. Az egészet sóval, borssal és édes paprikával ízesítjük, majd homogén masszává gyúrjuk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis zsemlemorzsát a masszához. Nagy dió méretű húsgombócokat formázunk. Lapos serpenyőben vagy fedővel ellátott serpenyőben forraljunk fel 1-1,5 liter vizet, és amikor forrni kezd, óvatosan tegyük rá a húsgombócokat, és sós vízben főzzük körülbelül 10-15 percig. Vegye ki a főtt húsgombócokat a vízből. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a lisztet, világos rózsaszínűre sütjük, és erőteljes keverés mellett összekeverjük az alaplével, amelyben a húsgolyók forrnak. Elég sűrű, egységes mártást kell kapnunk, amelybe egy csokor finomra vágott petrezselyem második részét beletesszük és felöntjük a tejszínnel. A szószt ízlés szerint fűszerezzük sóval és frissen őrölt borssal, adjuk hozzá a húsgombócokat, forraljuk fel, és tálaljuk a forró ételt az asztalhoz. A húsgombóc ízletes, ha borsóval és sárgarépával tálaljuk.