A dió rengeteg tápanyagot rejt. Érdemes frissen és szárítva is fogyasztani őket. Ismerje meg a dió tulajdonságait.
Dió - édes hús, keserű héjjal
A dió gyümölcsei nem túl lenyűgözőek, de nagy erővel bírnak, és sok felhasználási lehetőségük van. Az érés előtt vastag, zöld héjjal és világosbarna héjjal borítják, a mag pedig tejszerű. Amikor megérett, a zöld héj eltörik, és a gyümölcsöt kerek, dió színű, kemény, barna héjjal és fehér, erősen ráncos hússal, vékony, sárgás héjjal borítja.
A hús nagyon finom és édes, de a héja keserű. Friss gyümölcs esetén érdemes eltávolítani, ami nem nehéz, mivel a héja könnyen leválik. A szárított dióban a bőr merev lesz és szorosan tapad a húshoz, így sokkal nehezebb megszabadulni tőle. Ekkor azonban kevésbé lesz keserű is, így nem rontja frissen a dió ízét.
Zsírok, savak, vitaminok és ásványi anyagok
Függetlenül attól, hogy friss vagy szárított gyümölcsöt használunk, sok előnyünk származhat belőlük, mert belsejük sok értékes tápanyagot rejt. Ide tartoznak többek között az aminosavak és az omega 3 és omega 6 többszörösen telítetlen zsírsavak, a vitaminok (főleg a C, E, A és a B csoport), az ásványi anyagok (beleértve a káliumot, a foszfort, a magnéziumot, a kalciumot, a cinket, a mangánt és a vasat), a folsav sav és fehérje.
Bár a dió meglehetősen kalóriatartalmú, nagyon egészséges.
A dió nagyrészt kövér, ezért nem túl diétás (654 kcal / 100 g). Mivel azonban a bennük lévő zsír nagyon értékes, nem kell félnünk tőle, mert kis mennyiségben (napi egy tucat dió) fogyasztva nincs negatív hatással a súlyunkra, sőt segít fenntartani azt állandó szint (a dió tele van, és alacsony a glikémiás indexe). Csak a fogyókúrázó embereknek lehet megelégedni kevesebb dióval (naponta néhány).
Miért érdemes diót enni
És mit nyerünk dióevéssel? Elég sok minden kiderül. A bennük lévő többszörösen telítetlen savak segítenek csökkenteni a rossz koleszterin szintjét, és antikoaguláns és atheroscleroticus hatásuk van, ami tökéletesen befolyásolja szívünk és agyunk állapotát, valamint javítja a keringési rendszer működését. Az elvégzett kutatások fényében a dióban található savak rákellenes hatást is kifejthetnek, korlátozva a rákos sejtek fejlődését.
A dióban található ásványi anyagok és vitaminok (beleértve a káliumot, a foszfort, a magnéziumot és a B -vitaminokat) és a folsav is kiváló hatással vannak agyunk munkájára, mivel megkönnyítik a tanulást és az emlékezést, valamint segítenek a stressz és a kimerültség elleni küzdelemben. Az agyra gyakorolt jótékony hatásuk még a mag jellegzetes szerkezetével is összefügg, ami nagyon hasonlít az erősen összehajtott emberi agyhoz.
Megérte elolvasni: Tulajdonságai marons - gesztenye gyümölcs
Az ásványi anyagok és zsírsavak mellett az E és A vitaminok is nagyon fontosak, mivel nagymértékben befolyásolják bőrünk állapotát és színét.
Dió salátákhoz, süteményekhez és olajhoz
A dió előnyeinek kihasználása nem nehéz, hiszen gyümölcse sokféleképpen felhasználható. Nagyszerű ízűek közvetlenül a betakarítás után, de száríthatók és hozzáadhatók salátákhoz (pl. Tonhalból és kínai káposztából), salátákhoz (pl. Almából, mazsolából és zellerből), szószokhoz és húsokhoz, valamint süteményekhez, krémekhez és desszertekhez ( pl. torta mogyoró, diófagylalt, diós süti).
A dióból értékes étolajat is nyernek, amelyet széles körben használnak a konyhában. Sajnos, bár a dió egészségi állapota azonos, nem mindenki részesülhet belőle. Allergiás emberek kerülniük kell őket az allergiás reakció veszélye miatt, amely veszélyt jelenthet az egészségre és akár az életre is.
Nem csak a dió hasznos
A dió nemcsak értékes gyümölcs, hanem nagyon értékes növény is. A dióhéjat körülvevő zöld bőr gyulladáscsökkentő, vérzéscsillapító és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ezért használják a tinktúra elkészítéséhez, javítva az emésztőrendszert és megkönnyítve az emésztést.
Ezenkívül a zöld héj és levelek főzete antiszeptikus és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, ezért gargalizálásként és a bőr tisztítására használják pattanások vagy fertőzések tüneteivel. A diólevél főzete is javíthatja a haj állapotát, ami szintén világosbarna színű lesz.
Nemcsak maguk a diófélék hasznosak, hanem az őket körülvevő zöld héj, valamint a levelek is.