2 adagot készít:
- ½ szalagos tészta csomagolás,
- karfiol,
- paradicsom koncentrátum,
- olivaolaj,
- só, bors, bazsalikom,
- vö.
Elkészítési módszer:
A karfiolvirágokat vízben sóval és cukorral felforraljuk (al dente), majd szitán leszűrjük. Ugyanígy főzzük meg a tésztát, és csepegtessük le. Közben a serpenyőben megsütjük a felszeletelt póréhagymát, és röviden 2-3 percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a karfiolt és a főtt tésztát a szezonhoz. Hozzáadjuk a paradicsompürét és a fűszereket, és az egészet a fűszerekkel együtt pároljuk 10-15 percig. A kész ételt sok friss bazsalikommal tálaljuk. Megszórhatjuk őket reszelt parmezán sajttal is.