Az édesburgonya édesburgonya. Ezekből különféle ételeket lehet készíteni, és érdemes megtenni, mert érdekes ízűek és egészségesek. Azt tanácsoljuk, hogy mit készítsünk az édesburgonyából, és írjuk meg, milyen előnyökkel jár.
Édesburgonya - édesburgonya, azaz burgonyafarkas gumó
Már megszokhattuk, hogy a boltok polcain egyre több, számunkra eddig ismeretlen zöldséget és gyümölcsöt találunk. És bár általában felkeltik a kíváncsiságunkat, félünk hozzájuk nyúlni, mert nem tudjuk, milyen ízűek, milyenek és hogyan kell használni őket.
Ilyen egzotikus újdonságok közé tartozik többek között a burgonyánk trópusi megfelelője, azaz az édesburgonya. A burgonyafarkas nevű növény megvastagodott gumója, és származási országainak étrendjének fontos alkotóeleme. Mielőtt azonban vásárlás mellett döntenénk, alaposabban meg kell ismernünk, mert bár egy kicsit úgy néz ki, mint egy burgonya, nagyon más az íze.
lásd a fotókat
Az édesburgonya sok olyan étel alapja lehet, amelyek változatossá teszik a napi étlapunkat.
Az édesburgonya trópusi szőlő, azaz burgonyafarkas gumója.
Az édesburgonya héja és húsa különböző színű lehet. A színnek nincs nagy hatása az ízére, de meghatározza az ásványi anyagok, vitaminok stb. Mennyiségét.
Az édesburgonyából például sütőben sült finom krumplit lehet készíteni.
Az édesburgonyát hozzáadhatjuk pörköltekhez, levesekhez, pástétomokhoz, vagy krumplipürét vagy lepényt készíthetünk belőle.
Az édesburgonya termesztése nem nehéz, és kipróbálhatja a kertben. A legjobb az élelmiszerboltban vásárolt gumókat ültetni.
Az édesburgonyát termelő burgonyafarkast díszmászóként is termesztik. Azonban nem minden dísznövényfajta ad étkezésre alkalmas gumót.
Cikkeket ajánlunkHogyan néz ki az édesburgonya, vagy az édesburgonya. Az édesburgonya tulajdonságai
Az édesburgonya gumója ovális, vastag, húsos, hosszúkás, krémes, lila vagy rózsaszín héjjal borított, alatta kemény hús található, krémszínű, sárga, narancssárga, piros vagy filé színű. A hús színe nem befolyásolja nagyban a zöldség ízét, de meghatározza a benne lévő összetevők mennyiségét.
A legértékesebbek a lila édesburgonya, amely sok antocianint tartalmaz, megvédi szervezetünket a szabad gyököktől, csökkenti a rák kockázatát, javítja az agy működését és támogatja a keringési rendszert és a szívet.
A vörös és narancssárga húsú fajták likopin forrást jelentenek, amely az antocianinokhoz hasonlóan védi szervezetünket a rák (főként prosztatarák) kialakulásától, és erősíti a szív- és érrendszert.
A legnépszerűbb narancs édesburgonya viszont a karotinoidok (főleg A -vitamin és lutein) kincstára, amelyek jótékonyan hatnak bőrünkre, hajunkra és körmünkre, valamint erősítik a szemet és javítják a látás működését.
Színüktől függetlenül minden ehető édesburgonya nagyon egészséges és gazdag ásványi anyagokban (pl. Kálium, foszfor, kalcium, magnézium, nátrium) és vitaminokban (pl. C, A, K, B) és más összetevőkben, mint pl. Folsav, rost , fehérje és fitoszterolok. Emiatt érdemes bevezetni őket az étrendbe, bár meglepő ízűek és előtte újak a konyhánkban, azonban keressünk érdekes recepteket a zöldségek elkészítéséhez, mert akkor jobban értékeljük az ízét.
Mit készítsünk édesburgonyából - praktikus ötletek
Az ízletes édesburgonya étel elkészítésének legegyszerűbb módja a sült krumpli elkészítése. Egyszerűen felkockázzuk a hámozott gumót, enyhén sózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, sütőlapra tesszük, kb. 220 ° C-ra előmelegített sütőbe, és körülbelül 25-30 percig sütjük (lehetőleg forró levegővel). Sütés előtt a krumplit megszórhatjuk porított paprikával vagy kedvenc gyógynövényeivel is.
Az édesburgonya másik egyszerű módja az ízletes püré elkészítése. A meghámozott zöldségeket enyhén sós vízben meg kell főzni, majd vajat és kevés tejet alaposan összetörni. Ahhoz, hogy a püré íze gazdagabb legyen, hozzáadhat főtt és vegyes sárgarépát, fűszereket és gyógynövényeket, például szerecsendiót, paprikát, kakukkfüvet.
Az édesburgonyából eredeti leveseket is készíthet, például egzotikus krémlevest. Elkészítéséhez főzzük meg a hámozott édesburgonyát húslevesben sárgarépával, petrezselyemgyökérrel és zellerrel, majd adjunk hozzá néhány szelet gyömbért, és ízesítsük lime levével, sóval, borssal és curryvel. Miután a zöldségek kihűltek, elsápadunk, és kókusztejjel ízesítjük.
Ezzel azonban még nincs vége az édesburgonya lehetőségeinek, hiszen egy eredeti pörkölt vagy tésztaszósz alapja is lehet. Pite, rakott vagy pörkölt formájában is ízlik. Töltésre és grillezésre is alkalmasak. Ezekből pástétomokat és kenetet is készíthetnek.
Szokatlan ízük ellenére az édesburgonya nagyon sokoldalú, és jól illeszkedik más zöldségekhez (pl. Sárgarépa, cukkini, paradicsom, zeller, kukorica) és fűszerekhez (pl. Porított paprika, fahéj, kakukkfű, curry), így biztosan megtalálhatja őket, bármilyen konyhában használható.
Érdemes azonban emlékezni arra, hogy bár az élelmiszerboltokban csak egészséges és ehető édesburgonya -fajtákat találunk, vannak olyan fajták (keserű és dísznövények) is, amelyek gumóiban veszélyes toxinok találhatók, ezért jobb, ha nem szerezünk zöldséget ismeretlen forrásból .