A kínai pak choy (bok choy) nem olyan népszerű, mint Peking, de sokkal könnyebben nő. Javasoljuk, hogyan kell termeszteni a kertben.
A Kínából származó pak choy, más néven bok choy hazánkban még nem olyan népszerű, mint az ismert fejes káposzta, de minden évben egyre több rajongót szerez. Aligha meglepő, mert ízletes és értékes zöldség, széles kulináris felhasználással.
Növekvő pak choy - talaj előkészítése
Bár a pak choy káposzta egzotikus jövevény, termesztése hazánkban nem különösebben nehéz. Csak emlékeznie kell arra, hogy a többi keresztesvirágú zöldséghez hasonlóan a növény tápanyag- és élőhelyigénye is meglehetősen magas, ezért termesztése előtt alaposan elő kell készíteni a pozícióját.
A Pak choy rövid tenyészidejű, és nagyon gyorsan nő (kb. 35-45 nap), ezért jól művelt, gyomlált, termékeny, humuszos és tápanyagban gazdag szubsztrátra van szüksége (a trágya utáni első évben termeszthető) . A termesztés helyét a növények vetése vagy ültetése előtt gazdagítani kell többkomponensű műtrágyával vagy jól lebomló komposzttal.
A pak choi (bok choi) fogyasztható nyersen, de főzve, párolva is, stb. A boltokban drága lehet, de elég könnyen termeszthető.
Hely a bok choy számára
A növény félárnyékot is vár (még nagyobb árnyékolást is kibír) és csendes helyzetet, mert nem szereti a zord napot, és érzékeny az erős szél károsodására. Más kultúrák (pl. Saláta, spenót, zsineg) után lehet ültetni vagy széna, mint köztes növény, de a keresztesvirágú zöldségek után még 4 évig sem foglalhat el pozíciót (gyakori betegségek és kártevők veszélye).
A pak choy fajtái
A pak choy -t egész szezonban lehet termeszteni, de a legjobb eredményeket akkor kapjuk, ha az őszi betakarításhoz zöldségeket termesztünk, mert akkor csökken a növények virághajtásba törésének kockázata, és a termés nagyobb és jobb minőségű (kínai káposzta) nem szereti a meleget, ezért hidegebb időben jobban nő.) időjárás, amikor a nappali hőmérséklet 14-16 ° C körül van).
A fajtától függően a pak choy többé -kevésbé érzékeny a virágbimbózásra, amit fontos szem előtt tartani a termesztésre szánt növények kiválasztásakor. Azok a fajták, amelyek nem megfelelő körülmények között gyorsabban mutatnak virághajtást, elsősorban fehérfarkú fajták (pl. "Pak Choy White", "Joi Choi"), míg a zöldfarkú fajták (pl. "Green Fortune F1") kevésbé érzékenyek a korai virágzás., "Pak Choy Green").
A pak choy fehér farkú fajtái hajlamosabbak a virág kiütésére.
Mire kell még emlékezni a pak choy termesztésekor?
A termékeny talaj és a megfelelő helyzet mellett a kínai káposzta megfelelő fejlődésének feltétele a folyamatosan nedves aljzat is, mivel a zöldség gyorsan nő, nagy zöldtömeget képez és sekély gyökérzetű, ami azt jelenti, hogy magas vízigény. A szárazságnak kitett növények kábítani kezdenek, és leveleik kemények és bőrösek lesznek.
Mikor kell pak choy -t vetni és ültetni
A kínai káposzta mindkettőt termesztheti
- palántákkaly - július közepén a magokat egyenként kis cserepekbe vetik, mert a palánták nem szeretnek paplant varrni, és a kész palántákat a vetés után kb. 3-4 hét elteltével a talajba ültetik,
- a vetéstől egyenesen a földbe - augusztus elején a magokat három fészekben a talajba vetik, és a kelés után a palántákat összetörik, így a legerősebbek maradnak.
Mikor szüretelni a pak choy -t
Amikor a káposzta megnő és eléri a célméretet, el kell kezdenünk betakarítani. A zöldség finom, törékeny és rosszul tárolt, ezért szeptember végétől októberig nőve sorra kell betakarítani. A növény nem érzékeny a hidegre, és jól tolerálja a rövid távú, többlépcsős fagyokat. A betakarítást nagyon óvatosan kell elvégezni, mert a törékeny levélnyél könnyen törik és megsérül.
A betakarítás után a káposztát védeni kell a nedvességveszteség ellen (miután leszedte gyorsan elhervad), és a lehető leghamarabb hűvös helyen (pl. Hűtőszekrényben).
A betakarításra várva nem kell késleltetnünk a betakarítást, amíg a növények el nem érik a kívánt méretet, mivel a zöldség a fejlődés különböző szakaszaiban fogyasztható.
A bok choy -t közvetlenül a talajba lehet vetni, lehetőleg az őszi betakarításhoz (augusztusban).
Miért érdemes ezt a káposztát a kertben termeszteni
A magas termesztési követelmények ellenére a pak choy többek között az eredeti, jellegzetes, enyhén kesernyés íze és meglehetősen széles kulináris felhasználása miatt érdemel figyelmet. Hagyományosan különféle kínai ételek készítésére használják, de más zöldségekkel (például paradicsommal) is párolható, levesekhez adhatjuk, gombával megsüthetjük, sőt különféle saláták formájában is tálalhatjuk.