A feketeköményt, vagy inkább magvait a mély ókorban nagyra értékelték. Nagyra értékelték egészség- és ízértékeiket. Ezért a növény magjainak más elnevezései is, pl. „a fáraók aranya”, „fekete kömény”, „néger” stb.
A feketekömény visszatért az asztalainkra és az elsősegélydobozokba, valamint - a kozmetikumok polcaira. Érdemes azonban az esztétikai tulajdonságait is értékelni, mert nagyon vonzó és könnyen termeszthető növény.
Olvassa el: A feketemagolaj gyógyító tulajdonságai
Galéria megtekintése (13 kép)A feketekömény vetőmag formájában vásárolható meg.Alacsony igényű növény, és általában nem okoz nagyobb gondot a termesztésben (fajtától függetlenül). A damaszkuszi nigellát leggyakrabban kerti ágyakhoz választják. Ez a legdekoratívabb fajta. Egyes kertészek spanyol, keleti és közönséges nigellát is termesztenek.
Damaszkusz és spanyol feketekömény az eredeti virágdíszekhez
A damaszkuszi fekete magot (_Nigella damascen_a) tollas lombozat és nagy, ragyogó kék virágok vagy a fehér, rózsaszín és lila különböző árnyalatai jellemzik. Virágágyásokba általában úgy vetik, hogy felnőve dekoratív csomókat képezzen.
Remekül mutat rusztikus és naturalista kertekben. A friss feketekömény virágok belső dekorációnak is megfelelnek. Vízes vázába helyezve körülbelül egy hétig elállnak. Ez a növény dekoratív szárított virágok készítésére is használható.
Ugyanez a helyzet a spanyol feketeköménnyel (Nigella hispanica).Még a damaszkuszi fajtánál is dekoratívabb. Valamivel magasabb (0,5 m feletti) magasságot ér el, és szerkezetét tekintve nagyobb és eredetibb virággal virágzik. A spanyol feketekömény virágzatának alapos vizsgálata után észre fogjuk venni, hogy a fő szirmok mellett további apró szirmok és dekoratív portokok és porzók is találhatók gesztenyebarna színben.
Hogyan kell vetni és termeszteni a damaszkuszt és a spanyol feketeköményt
Mindkét fajta fekete vetőmag április-májusban vetett – júliustól augusztus végéig virágzik. Virágzásuk ideje azonban önállóan szabályozható és meghosszabbítható a növények ciklikus, két-három hetente történő újravetésével. Virágzás után a virágzat gyümölcsökké alakul, amelyek szintén nagy dekoratív értékkel bírnak. Érdemes tudni, hogy a fekete magvakat ősszel is el lehet vetni, akkor a következő szezonban lejönnek és virágoznak.
Egynyári növényekről van szó, de önvetésűek (főleg a damaszti feketekömény), amit érdemes átgondolni, mielőtt a kertbe ültetnénk (de nem zavaróak).Magról sorba vagy csomóba vetik. A túl sűrűn ereszkedő növényeket le kell állítani. Érdemes megjegyezni, hogy ezeket a növényeket nem ültetik át.
A fekete magvaknak nincs nagy talaj- és gondozási igényük, ennek köszönhetően még a teljesen tapasztalatlan kertészek is kísérletezhetnek a termesztésükkel. A legtöbb meglehetősen áteresztő aljzaton nőnek. Betegségekkel és kártevőkkel szemben ellenállóak és szárazságtűrők. A házi kertekben azonban érdemes mérsékelten öntözni őket. Az egyetlen feltétel, amelyet teljesíteni kell az eredeti feketekömény virágok élvezetéhez, az az, hogy a növényeknek teljesen napos helyet biztosítsunk.
Fekete kömény – egy feltűnő virág és egy szokatlan hatás
A keleti feketekömény (Nigella orientalis) is megtalálható néhány házikertben, bár jóval ritkábban használják, mint a damaszcei vagy a spanyol fajtát. Ez a növény feltűnőségét és alacsony dekorativitását okozza a virágzási időszakban.A keleti feketekömény virágai sárgásak és meglehetősen homályosak.
Viszont amikor ez a növény már kivirágzott - elbűvölheti virágzatának egyediségét. A tetején egyfajta korona jelenik meg - ez az elem, amelyet a virágüzletek szívesen használnak száraz csokrok létrehozására. Ezt a szokatlan virágzatot a kertészek egy bizonyos csoportja is értékeli. A rusztikus virágágyások eredeti dísze lehet.
A feketekömény (mint a damaszkuszi és a spanyol) nem okoz gondot a termesztésben. Jó azonban, ha jó vízelvezetésű és nedves talajt adunk neki, és napfényes ágyásokba helyezzük. A vetéshez szükséges magvak a legtöbb kertészeti boltban beszerezhetők.
Minél hamarabb kerülnek a talajba - annál korábban virágzik az évszakban, és annál hamarabb jelenik meg rajta a várva várt virágzat. Április környékén vethetők.
Ajánljuk: Körömvirág - dísznövények és értékes fűszernövények. Hogyan termesztjük és használjuk őket
Fekete kömény és széleskörű alkalmazása
A feketeköményt (Nigella sativa) a fent tárgy alt fajtákhoz hasonlóan termesztik. Nem igényel nagy talaj- és gondozási igényt, virágzáskor és terméskor is dekoratív. Bár kisebb és nem feltűnőbb, mint például a damaszkuszi feketekömény, de nagyobb csoportba vetve nagyon jól néz ki.
Érdemes tudni, hogy elsősorban a feketekömény magját használják a gyógynövényekben, a kozmetikában és a konyhában. Bár a damaszkuszi vagy a spanyol feketekömény magja hasonló tulajdonságokkal rendelkezik (és magjait felhasználhatjuk például fűszerként), a feketeköményt ipari méretekben termesztik.
Fekete kömény a gyógynövényekben
A feketekömény egészségügyi értékei már az ókorban ismertek – a vele készült edényeket m.mások Tutanhamon sírjában. Ismerték és használták a Közel-Keleten (valószínűleg a Biblia is említi), Görögországban és Rómában. Gyógyító tulajdonságait Dioszkoridész (egy görög-római orvos, aki az i.sz. I. században élt – bizonyos betegségekre a feketekömény borral való fogyasztását javasolta) írta le. Lengyelországban már a középkorban használták. Manapság számos tanulmány igazolja, hogy a fekete kömény valóban kiváló csodaszer lehet számos betegség ellen.
A feketekömény magja a hatóanyagok egész sorát tartalmazza. Az alapvető tulajdonságok közé tartozik a rákellenes, gyulladáscsökkentő, antioxidáns és védő tulajdonságok. A fekete kömény hatékonyan javítja a szervezet immunitását; vírusellenes, antibakteriális, gombaellenes és parazitaellenes tulajdonságokkal rendelkezik; segít a magas vérnyomás és a vérszegénység elleni küzdelemben; véd a vese- és májkárosodástól és véd a gyomorfekélytől.
A feketekömény olaj akár a COVID-19 kezelésének támogatására is használható. További információ itt.
Emellett oldja a stresszt, fontos a bőrgyógyászatban és a kozmetikában (többek között gátolja a pattanásokat, gyorsítja a sebgyógyulást és hasznos a hajápolásban). Az olajat feketeköménymagból préselik, és ebben a formában használják leggyakrabban a gyógynövény- és kozmetika területén.
A feketekömény magvak gyógyító tulajdonságait vég nélkül lehetne sorolni. Érdemes hozzátenni, hogy használatának gyakorlatilag nincs ellenjavallata (kivéve a terhességet és a szoptatást, ahol mindenféle készítmény alkalmazását mindig a kezelőorvossal kell egyeztetni).
Fekete mag a konyhában
A feketekömény magjából csak zúzás után árad ki az illatot, amit a legjobb mozsárban megtenni. Akkor jobban kijön az aromája.
A nigella íze keserű, és elég erős a fűszeresség jegye. Ezért az európai országokban néha a bors helyettesítésére használják. Élességet ad az ételeknek, ugyanakkor kevésbé irritálja a gyomrot. Lengyelországban néha húshoz, kenyérhez, sajthoz, zöldségekhez stb. adják.
Nagyon érdekes kombináció a mézhez, mellyel aromás és ízekben gazdag húspácok készíthetők, például grillezett vagy sült tarjához.