Hozzávalók csészénként:
- 2 teáskanál őrölt kávé,
- 1-2 teáskanál barnacukor ízlés szerint,
- egy csipet kardamom,
- csipet sáfrány,
- egy pohár tej.
Elkészítési módszer:
Öntsön kávét a tégelybe (cezve), öntsön hideg tejet, keverje össze a cukorral és a fűszerekkel, melegítse fel alacsony lángon, közben keverje össze az összetevőket, amíg a tej forrni nem kezd. Vegye le a tégelyt a tűzről, adjon hozzá néhány csepp hideg vizet és forralja fel újra. Miután ismét levettük a tűzről, hagyjuk egy ideig a kávét a fedél alatt, és öntsük a szűrt kávét csészékbe. Tejszínhabbal tálaljuk.