Úgy tűnhet, hogy a téli álomba merült kert már nem kínálhat nekünk semmit. Ha azonban időben elültetjük a megfelelő zöldségeket, szinte egész télen élvezhetjük termésüket.
Káposzta - vitaminok és ásványi anyagok bombája
A friss zöldségek különösen értékesek lesznek télen, mert akkor a vitaminokból és ásványi anyagokból hiányzik a legjobban. Az egyik zöldség, amely télen sok értékes tápanyaggal láthat el bennünket, az kelkáposzta. Ez az egyedülálló, erősen bordázott levelekkel rendelkező káposzta régebben nagyon ismert volt és nagyra becsült, de egy időre elfelejtették.
Egészségünk szerencséjére most visszatért a szívességéhez, és egyre gyakrabban található meg a házi kertekben. A kelkáposzta ehető része nagy, hullámos levél, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag (C-, A-, E-, K-, H-, PP- és B -vitamin, folsav, fehérjék, lutein és zeaxantin, valamint ásványi anyagok, például kalcium, magnézium). , foszfor, kálium, nátrium).
A kelkáposzta ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, és tolerálja a fagyokat -10 ° C -ig, sőt -15 ° C -ig (a levelek finomabbá válnak fagyasztás után).
A zöldség tökéletes nyersen, saláták és koktélok formájában, de főzve is (pl. Zöldségek, gombócok, levesek) és sütve (pl. Omlett, kelkáposzta -szelet) is fogyasztható. A kelkáposzta legnépszerűbb fajtái nagy, erősen hullámos zöld levelekkel rendelkeznek, de egyre gyakrabban előfordulnak lila levelekkel (pl. 'Scarlet') vagy keskeny és enyhén rovátkolt (pl. 'Nero di Toscana') levelekkel rendelkező növények is.
A tipikus zöld kelkáposzta mellett érdemes lila levelekkel ültetni is. Ez kiegészítő dekoráció lesz a télikertben.
Hogyan neveljünk kelkáposztát
A kelkáposzta termesztése nem nehéz, mert a növény sokkal kevésbé igényes és sokkal ellenállóbb a betegségekkel, kártevőkkel és alacsony hőmérsékletekkel szemben, mint más keresztesvirágú zöldségek. A kelkáposzta legtöbb fajtája viszont sok helyet igényel, mivel a növények nagyméretűre nőhetnek. Tehát ha van egy kis kertünk, keressünk alacsony kelkáposztafajtákat (pl. "Törpe zöld göndör"). A kelkáposztát általában május és június fordulóján a földbe ültetett palántákból termesztik.
A növénynek nincsenek különleges termesztési követelményei, és bármilyen tipikus kerti talajban nőhet, kivéve a száraz vagy vizes területeket (tavasszal, a vegetációs időszakban további öntözést igényel), de napos helyre számít.
Kelbimbó, káposzta minimalista fejjel
Egy másik zöldség a téli szürethez kelbimbóamely a kelkáposztához hasonlóan a keresztesvirágúak családjába tartozik. A kelbimbónak egészen különleges íze van, ezért nem mindenki érdeklődik iránta, de érdemes meggyőzni magát erről az egészséges zöldségről, mert kis feje hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz (beleértve az A, C, K és B -vitaminok, folsav, szulforát és kálium, foszfor, magnézium, nátrium, kalcium).
A kelbimbó a legfinomabb, ha kissé fagyos, és leggyakrabban főzve fogyasztják (pl. Zöldség, leves).
Hogyan neveljük a kelbimbót
Mint a kelkáposzta, tökéletesen tolerálja az alacsony hőmérsékletet, és ellenáll a fagynak -15 ° C -ig. Ez azonban meglehetősen igényes növény. Termékeny, humuszos hordozóra, napos termőhelyre és szisztematikus öntözésre számít a növekedési időszakban.
A kelkáposztához hasonlóan palántákból is termesztik, amelyeket májusban ültetnek a földbe. Annak érdekében, hogy kielégítő termést tudjunk betakarítani a növényekből, szeptember végén fel kell töltenünk a kelbimbót, vagyis el kell távolítanunk a hajtás felső részét az utolsó fejek felett.
Bár a kelbimbó apró fejű, az egész növény nagyobb.
Báránysaláta egy kis kerthez
A kelbimbó és a kelkáposzta nagyon egészséges zöldségek, de meglehetősen nagyok (az alacsony kelkáposztafajták kivételével), ezért ha nincs elég helyünk a kertben, akkor gondoljunk a termesztésre báránysaláta.
és egy apró növény, zöld, lekerekített levelekkel, amelyek egy kis salátára emlékeztetnek, meglehetősen feltűnőnek tűnik, de sok értékes tápanyag forrása (beleértve az A- és C -vitamint, folsavat, kalciumot, foszfort, káliumot és nátriumot), és finom , enyhén diós levelek tökéletes kiegészítői a különféle salátáknak és salátáknak.
A báránysaláta termesztése nem nehéz (a magokat közvetlenül a talajba vetik, általában szeptemberben), mert a növény a legtöbb tipikus kerti talajban jól nő, és nem igényel különös gondosságot. Azonban kevésbé ellenáll az alacsony hőmérsékleteknek, mint a két előző faj, ezért téli nem szőtt burkolatot igényel.
A báránysaláta kicsi növény, alacsony igényekkel. Kis kertben is termeszthető.