A sáfrány viszonylag drága fűszer. Sikeresen helyettesíthető a népszerű pitypang sárga pelyheivel, amelyek minden ételt sárgává varázsolnak gyönyörű színnel, emellett nagyon egészséges, támogatja az emésztési folyamatokat és gyönyörű mézaromával rendelkezik. A pitypang sáfrány felhasználható rizs, sütemények, desszertek, sőt gyümölcskocsonyák és italok színezésére.
Hozzávalók:
- pitypang szirmok
Elkészítési módszer:
Egy száraz és napsütéses napon pitypangvirág szirmokat gyűjtünk az utaktól vagy gyáraktól távol. Magukat a szirmokat gyűjtjük, elválasztjuk a keserű zöld részektől. Az így elkészített sárga szirmokat szétterítjük és szobahőmérsékleten, jól szellőző és árnyékos helyen szárítjuk. A szárított szirmoknak meg kell őrizniük természetes színüket. Zárt edényekben tároljuk. Használat előtt dörzsölje be egy mozsárban.