A szeder (spenót) rendkívül könnyen termeszthető, és ízletes és egészséges gyümölcsöt biztosít. Azt tanácsoljuk, hogyan kell szedret termeszteni és használni.
A szeder a rózsafélék családjába tartozó cserje. Európa -szerte természetesen előfordulnak. Jelenleg ezeknek a növényeknek mintegy 70 faját lehet megkülönböztetni, némelyikük eléri az öt méteres magasságot.
A fajtól függetlenül minden szeder ehető, egymagú gyümölcsöt képez, édes vagy savanyú ízű.
Szeder termesztése a kertben
A szedret (tüskét) napos helyre kell ültetni, és védeni kell az erős széllökéstől. Termesztésükre a nedves humuszos talaj a legalkalmasabb. Permeábilisnak és enyhén savasnak kell lennie.
A fiatal palántákat tavasszal a földbe áshatják, több centiméteres talajréteggel borítva. Az első hetekben óvatosan öntözze meg a talajt, hogy segítse a növények gyökerezését. Annak érdekében, hogy a szeder szabadon és erőteljesen növekedhessen, másfél méterre kell őket ültetni.
Szeder ápolás és metszés
A felnőtt szedret nem kell öntözni. Ezeket azonban évente egyszer meg kell trágyázni. Ebből a célból a legjobbak a többkomponensű tápanyagok.
Érdemes megemlékezni a nem kívánt növekedés metszéséről és a termést befejező hajtások eltávolításáról is. A legjobb hónap a termesztési munka megkezdéséhez a nyár vége, amikor a bokor befejezi a termést.
A szeder nyersen ízletes, konzervként is kiváló.
A szeder használata
A szedret széles körben használják a konyhában. Hideg desszertek, sütemények és palacsinták mellé tökéletesek. Ezen növények gyümölcseiben található összetevők gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek. Emiatt a szederből olyan infúziókat készítenek, amelyek nyugtató hatásúak és szabályozzák a zsíros ételek emésztését.
A szeder tea különösen ajánlott nőknek a menopauza idején, mert csillapítja az idegrendszeri rendellenességek előfordulását. A levelek infúzióját viszont a torokgyulladás, a megfázás és a légúti betegségek tüneteinek enyhítésére használják. A szárított leveleket meleg fürdők kiegészítéseként is használják. A bennük található ásványi anyagok nyugtató hatással vannak a bőrre, csillapítják az irritációt, az ekcémát és erősítik a testet.
- szeder sajtkrémmel - recept
- panna cotta szederrel - recept
- szederlekvár - recept
- szederbor - recept
- tejszín és szeder shake - recept
Szeder kártevők - vigyázzon a szeder göndörre
A szeder meglehetősen ellenáll a betegségeknek és kártevőknek, bár néha levéltetvek és pók atkák támadják meg őket. A szederrel azonban a leginkább problémás és "specializált" a szeder (Acalitus essigi) , szeder elszíneződésnek is nevezik. Ez a kicsi (0,12–0,18 mm hosszú) atka a szeder különböző részeiből, beleértve a gyümölcsöt is, felszívott gyümölcslevekből táplálkozik. Sajnos a nyála mérgező, és ez teszi őt a gyümölcs nem érik megfelelően, és nem ízlik.
Tehát ha a szederünk kemény és vörös marad, vagy akár zöld, az idő múlása ellenére, sajnos bénával van dolgunk. Az is nagyon jellemző, hogy a gyümölcsnek csak egy része támadható meg - akkor a szeder vörös vagy zöldes színű, mozaikhoz hasonlít. Ezért ennek a kártevőnek egy másik neve - a szeder elszíneződése.
Ha a szeder egyáltalán nem érik, vagy ha az egyes gyümölcsök színe megváltozik és egyenetlenül érnek, az azt jelenti, hogy szeder undor támadta meg őket. Az ilyen gyümölcsöket nem szabad megenni (amúgy kemények és íztelenek).
Sajnos nehéz küzdeni a csúnyasággal. Mivel a tüskék hibernálnak a hajtásokon (rügypikkelyekben és növekedési kúpokban), a szedret rendszeresen meg kell vágni, és a vágott hajtásokat el kell pusztítani. Szintén tilos a gyümölcsöt a bokrokon hagyni. MEGJEGYZÉS: sem a fertőzött gyümölcsöt, sem a hajtásokat nem komposztálják.
Jelenleg nem állnak rendelkezésre vegyszerek a csúnya elleni küzdelemhez (a korábbi atkaölő Omite már megszűnt).