Javasoljuk, hogyan kell művelni és használni az uborkabalzsamot - a népszerű uborka meglepő unokatestvére.
Repedt uborka (Momordica charantia), más néven balzsam, keserű dinnye vagy keserű uborka olyan növény, amely most kezdi pályafutását kertjeinkben. Termesztését főként az egzotikus újdonságok iránt érdeklődő rajongók vállalják, de a növény nagyobb népszerűséget érdemel.
lásd a fotókat
A megrepedt gyümölcs uborkának tűnik, de keserű ízű (a gyümölcs sózásával vagy blansírozásával részben eltávolítható).
Az uborkával krakkolt szoros összefüggésben áll, és hasonló növekvő követelményekkel rendelkezik.
Fiatal, zöld gyümölcsöket szüretelnek élelemre. Nyersen vagy sütve és főzve is fogyaszthatók. De jobb, ha csak kiegészítőként használja őket.
Az érett, repedezett gyümölcs eredetinek tűnik, és díszként is használható.
Cikkeket ajánlunkRepedt uborka - milyen tulajdonságai vannak és hogyan kell használni
Bizony, a kifejező, nagyon keserű íz miatt a balzsamgyümölcsök nem fognak tetszeni mindenkinek, de érdemes tudni, hogy nagyon értékesek, sőt gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek (beleértve a cukorbetegséget is), és érdekes kulináris fűszer lehet.
A kertben a növény dekoratív szerepet is betölthet, szép levelei, sárga virágai és dísznövényei miatt.
Azt is tanácsoljuk: Hogyan termeszthetünk pepino vagy dinnye nadálytőt
Hogyan néz ki az uborkabalzsam?
A repedt uborka a jól ismert uborka egzotikus unokatestvére, bár kissé eltér tőlük. Egyéves hegymászó, körülbelül 3 m magasra nő, és rugalmas hajtásokat hoz létre, finom szőrszálakkal borítva, amelyeken számos kis zöld levél erősen fejlődik (a hegymászó komlóra hasonlíthat). A hajtásokon lévő csomópontok ragadós indákat is növesztenek, amelyek segítségével a növény felmászik a támaszokra.
Nyár elején (júliusban) virágzik, sárga, kis virágokat képezve, hasonlóan az uborkához. Általában a hím virágok sokkal jobban fejlődnek, mint a női virágok, ezért a bőséges virágzás ellenére viszonylag kevés gyümölcs van. A hajtásokon kora ősszel (szeptemberben) jelennek meg.
Hogyan néz ki a gyümölcs repedt
A balzsamgyümölcs rövid uborkára hasonlít, amelynek héját emelt mellbimbók sokasága borítja. Az éretlen gyümölcs zöld, és ekkor szüretelik, mert amikor megérik, még keserűbb lesz, és már nem alkalmas fogyasztásra. Rendkívül dekoratívak, mivel sárgulnak, majd felrobbannak, és nagy, élénkvörös magokat tárnak fel belülről.
Elmagyarázzuk: Miért keserűek az uborka és a cukkini, és mit kell vele kezdeni
Mikor vegye fel a repedéseket és mit tegyen velük
Ha úgy döntünk, hogy gasztronómiai célokra gyümölcsöt szerezünk be a növényből, akkor még zöld (éretlen) állapotban gyűjtsük össze, és több napig tároljuk a hűtőszekrényben. A legjobb, ha eredeti fűszerként használjuk őket, kis mennyiségben adva a sült, sült vagy párolt keleti ételekhez, de ecetben is pácolhatjuk, vagy megtölthetjük például hússal és megsüthetjük.
Ha megzavar bennünket keserű ízük, a gyümölcs szeletekre vágása után megszórhatjuk őket sóval (a padlizsánhoz hasonlóan), és félretesszük néhány órára, aminek köszönhetően elveszítik némi keserűségüket.
Kulináris célokra felhasználhatjuk a növény virágait, fiatal hajtásait és leveleit is, például salátákhoz vagy salátákhoz.
A balzsam mint dekoratív növény
A repedéseket nemcsak használati célból, hanem dekoratív tulajdonságaik miatt is meg lehet művelni. A kertben rácsokon, pergolákon vagy áttört kerítésen jól néz ki. Az egész szezonban dekoratív, mert kezdetben levelekkel, majd virágokkal és végül eredeti gyümölcsökkel díszítik.
Hogyan lehet repedéseket termeszteni az ételekhez és a dekorációkhoz
A repedt uborkát nem nehezebb termeszteni, mint a hagyományos uborkát, de magas hő-, tápanyag- és vízigénye is van. Várja a nedves, termékeny, humuszos, tápanyagban gazdag vagy komposztban gazdag talajokat, és meleg, napos, szélvédett helyet (pl. Egy épület déli falánál).
A vegetációs időszakban szisztematikus öntözést is igényel, különösen száraz időszakokban, mert nagyon érzékeny az aszályra.
A növényeket időnként többkomponensű műtrágyával is etetni kell, lehetőleg tökzöldséggel (pl. Biopon - trágya uborka és uborka számára).
Ha növényi érdekességként vagy dekoratív kúszónövényként repedést termesztünk, akkor meleg helyzetbe ültethetjük a kertben, de ha jobban törődünk gyümölcseivel, keressünk neki helyet fedő alatt (pl. Alagútban), ahol jobban érzi magát és több jó gyümölcsöt költ.
Mikor kell vetni és krémet ültetni
A repedt laskagombát termesztik magokat, amelyeket áprilisban vetnek az egyes edényekbe és világos, meleg helyiségbe (kb. 22-24 ° hőmérséklet) helyezzük. A fiatal növényeket május második felében (a tavaszi fagyok elmúltával) ültetik a talajba, általában 100 x 60/80 cm -es távolsággal. Körülbelül 2 hónappal az ültetés után virágoznak.