A pogácsák bármilyen töltelékkel rendelkezhetnek. Tálalhatjuk meleg vagy hideg snackként, vagy tiszta levesek, például borscht mellé.
Hozzávalók a tésztához:
- 1 és fél csésze liszt,
- 1/4 csésze tej
- kanál cukor,
- tojás,
- 3 gramm élesztő,
- 2-3 evőkanál olaj,
- só.
Ellenőrizze az elkészítés módját: Mézeskalácsfa
töltelék
- ½ kg savanyú káposzta,
- 30 gramm darált hús,
- hagyma,
- só, bors, kakukkfű vagy majoránna.
Elkészítési módszer:
Az élesztőt egy kanál cukorral és egy kanál liszttel őröljük, egy pohár meleg, de nem forró tejben megkenjük, és félretesszük kelni. A lisztet, a tojást és az olajat hozzáadjuk a kovászhoz, majd homogén masszává gyúrjuk, és meleg helyen hagyjuk kelni. A finomra vágott hagymát olajon megpirítjuk. A darált húst és az apróra vágott savanyú káposztát összekeverjük a kihűlt hagymával, alaposan összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk, fűszerezzük egészen fűszeres sóval, friss borssal és kakukkfűvel. Ossza fel a tésztát és a masszát részekre, tekerje mindegyik részét téglalapra, tegye a tölteléket az egyik oldala mentén, és tekercsbe tekerje, emlékezve arra, hogy a pogácsáknak kicsiknek kell lenniük. Helyezze a tekercseket egy tepsire úgy, hogy a szabad szélük lefelé nézzen, és tegye félre, hogy növekedjen. A sütőt elég melegen aranybarnára sütjük.