A rakéta erős íze és diós illata jól illik a sült camembert sajthoz. Az étel kiváló, hatékony és rendkívül egyszerű, mindössze 20 perc alatt elkészíthető.
2 adagot készít:
- 20 dkg rukkola,
- 2 piros paprika,
- 10 fekete olajbogyó
- 2 camembert sajt (brie sajttal helyettesíthető),
- 1 tojás,
- zsemlemorzsa,
- sütőolaj.
vinaigrette szósz:
- 2 evőkanál olívaolaj,
- 1 evőkanál borecet,
- cukor, só és bors ízlés szerint.
Elkészítési módszer:
A megmosott és üreges paprikát negyedekre vágjuk. Tegye a paprikát a serpenyőbe a bőrével lefelé, és egy evőkanál olajban rövid ideig pirítsa közepes lángon, amíg a héja megbarnul. A sült paprikát csíkokra vágjuk, és hagyjuk kihűlni. A levélszárról megtisztított rukkolát mossuk meg és vízzel lecsepegtetjük.
A sajtkarikákat mártsuk a tojásba, kenjük be zsemlemorzsával, és olajban közepes lángon süssük aranybarnára mindkét oldalát. Tegye a sajtot még forrón a rakéta leveleire. Fedjük le a tetejét paprikával, olajbogyóval és rukkolával. A panírozott sajtot forrón tálaljuk, vinaigrette -vel megszórva.