A receptben megadott összetevőkből körülbelül 30 dió méretű húsgolyót kapunk.
A brokkolis húsgombóc ízletes, sokkal kevésbé kalóriadús, mint a hagyományos, a mártás pedig kozmikusnak és hívogatónak tűnik, különösen a gyermekek számára.
Hozzávalók:
- ½ kg darált hús,
- 1 brokkoli
- 1-2 tojás,
- só, bors, édes paprika és friss fűszernövények ízlés szerint,
- ½ l húsleves
Elkészítési módszer:
A brokkolit rózsákra osztjuk, és a húslevesben a kockára vágott brokkoli szárakat közepesen puhára főzzük. A brokkolit leszűrjük a levesből, és két részre osztjuk. A virágzat felét összetörjük, összekeverjük a darált hússal, a tojással, az apróra vágott oregánóval vagy kakukkfűvel és a fűszerekkel. Gyúrjuk össze a tésztát, és ha túl laza, adhatunk hozzá zsemlemorzsát. Dió nagyságú kis húsgombócokat formázunk belőle, és óvatosan a forrásban lévő levesbe tesszük. Elég 8-10 percig főzni az ilyen kis húsgombócokat. Ezután kivesszük őket a húslevesből, kicsit lehűtjük, és összekeverjük a brokkoli másik felével. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, tegyük a húsgombócokat a zöld mártásba, és melegítsük fel újra.