Az ízek szokatlan kombinációja - egy kis édesség és egy kis keserűség - ez a legegyszerűbb módja a saláta leírásának.
Hozzávalók:
- a cikória különböző fajtái,
- méz vinaigrette,
- füge,
- dió,
- só, bors, cukor és méz ízlés szerint,
- olaj a sütéshez
Elkészítési módszer:
Forró serpenyőben megsütjük a diófeleket, majd megszórjuk cukorral, és addig sütjük, amíg a cukor karamellizálódik, megszórjuk durvára őrölt borssal, eltávolítjuk sütőpapírra és kihűtjük. Ekkor ossza fel a cikóriát leveleire, mossa le, szűrje le egy szitán, és ossza a kezeket kisebb részekre. Készíts vinaigrette-t egy evőkanál méz dijoni mustárral, fél citromlével és 2-3 evőkanál olívaolajjal. Ízlés szerint sózzuk, mézzel és borssal ízesítjük, majd 30 percre hűtőbe tesszük. Közvetlenül tálalás előtt keverje össze a cikóriát fügével, dióval és vinaigrette -vel.