Finom kiegészítő süteményekhez, palacsintákhoz, desszertekhez, édes rizshez stb.
Hozzávalók:
- 2 kg savanyú alma, lehet rosszabb minőségű,
- 5 pohár víz,
- 1 csésze cukor egy csésze gyümölcslében
- egy marék menta.
Elkészítési módszer:
Főzzük az almákat részekre osztva (nem kell meghámozni és kiválasztani a magfészkeket)
kevés vízzel, amíg megpuhulnak. Hagyja az almát egy éjszakán át lógni egy szövetzacskóban, hogy alaposan lefolyjon a lé. Mérjük meg a lé térfogatát, öntsük vissza az edénybe, forraljuk fel mentával
és adjunk hozzá arányosan cukrot, egy csésze cukrot 1 csésze gyümölcsléhez. Addig keverjük, amíg a cukor feloldódik, és a lé kissé besűrűsödik (kb. 10 perc). Forrón öntsük forrázott üvegekbe
és azonnal kapcsolja ki. 5-10 percig pasztörizálható, vagy hűtőszekrényben tárolható.