Egyszerűen elkészíthető és egyben finom étel. Jó ötlet egy vacsorához, amellyel szeretnénk örömet okozni vendégeinknek.
4 adagot készít:
- 2 csirkemell,
- 1 tojás,
- 1 csésze zsemlemorzsa,
- 1 evőkanál apróra vágott mandula
- Olaj,
- só bors,
- 1 kg spárga,
- 1 evőkanál vaj
Elkészítési módszer:
A csirkemellet megmossuk és hosszában karikákra osztjuk. Készítsen sűrű pácot a paprikából, az édes paprikából, a curryből és az olajból, dörzsölje át a húst, és hagyja benne legalább 2-8 órán át. Közben készítse elő a spárgát. Meghámozzuk (erre egy réskés ideális), levágjuk a kemény részeket és megmossuk. Ezután a spárgát pamutszállal kötjük össze
fürtökben és 10 percig főzzük, magas és keskeny edényben felállva, a spárgafejeknek, mivel puhaak, kissé ki kell nyúlniuk a víz fölé. Megsózzuk a vizet
és adjunk hozzá egy kevés vajat. Amíg forr a spárga, megsütheti a csirkemellet.
Egy lapos edényben felverjük a tojást, sózzuk, borsozzuk. Öntsük a zsemlemorzsát egy második lapos edénybe, és keverjük össze mandulapelyhekkel. A húst beáztatjuk tojásba, bekenjük zsemlemorzsával, és forró olajban aranybarnára sütjük, 5 perc múlva. Minden oldalról. Ha minden szelet elkészült, tányérokra tesszük a spárga mellé, és melegen tálaljuk az asztalhoz, zölddel és citromszeletekkel díszítve. A spárga tetejére hideg vajdarabokat lehet tenni.