Bár nehéz elhinni, a nasturtium ehető növény. Fűszeres és borsos íze van.
Minden része ehető, beleértve a leveleket, virágokat és magokat. A leveleket saláta helyett salátákhoz vagy szendvicsekhez lehet használni, a virágok édesek, és élénkítik a legunalmasabb saláta színét, az ételek ehető díszeként is használhatók, a magvakból pedig házi kapribogyót készítenek.
Hozzávalók:
- 50 gramm nasturtium gyümölcs.
Folyadékok:
- 1/4 csésze ecet
- 1 és fél iskola víz
- 10 gramm cukor,
- kanál só,
- 5-6 szegfűszeg,
- 2-3 cm fahéj kéreg.
Elkészítési módszer:
Az érett, de még mindig zöld nasturtium magok alkalmasak a lagúnába, lehetőleg saját kertből, távol az utaktól és utaktól. Mossuk le és szűrjük le szitán, majd sós vízben forraljuk 10-12 percig, majd csöpögtessük le. Ez idő alatt készítse elő a pácot: forraljon vizet cukorral, sóval, fahéjjal és szegfűszeggel, majd keverje össze ecettel. Öntsön forró nasturtiumot a gyümölcsre, és azonnal zárja le az üvegeket.
A jól elkészített nasturtium kapribogyó jobban ízlik, mint az igazi.