A birs tinktúra mézzel tökéletes a hideg téli estékhez. Egy ilyen ital nemcsak a nők szomorúságát képes eloszlatni. A birs és a méz tinktúrája sikeresen tálalható a legigényesebb vendégeknek.
Hozzávalók birsalma és méz tinktúrájához
- 1 kg birs gyümölcs (birsalma gyümölcs sikeresen használható birs helyett),
- 1 liter vodka,
- 1 csésze cukor,
- 2/3 csésze folyékony méz, lehetőleg hárs,
- fél teáskanál szárított angyalgyökér,
- fél narancs leve és héja,
- 50 ml sötét rum,
- kellően nagy gander parafával.
A birs -tinktúra elkészítésének módja mézzel
Az érett és egészséges birs gyümölcsöt alaposan megmossuk, és negyedekre osztjuk. Öntsük őket egy ganderbe, öntsünk rájuk vodkát, és hagyjuk szorosan lezárva 6 hétig, napos helyen.
Ennyi idő elteltével öntsük a folyadékot a tartályból egy másik edénybe, és szórjuk meg a gyümölcsöt cukorral, és tegyük félre két hétre. Érdemes naponta egyszer felrázni a gandert, hogy a cukor feloldódjon, és a gyümölcs felszabadítsa a levét.
Kombinálja az így kapott szirupot a korábban kapott tinktúrával, adjon hozzá folyékony mézet, gyümölcslevet és forrázott narancshéjat, rumot és angyalgyökeret, majd hagyja még két hétig.
Ezen idő letelte után az egészet leszűrjük (pl. Kávészűrőkön keresztül), palackokba öntjük és további három hónapig hagyjuk. Csak az így elkészített birs -tinktúra érett, és minden ízét és aromáját elnyeri. Jó étvágyat!