Hozzávalók:
- néhány szárított gomba,
- Olasz; sárgarépa, petrezselyem, zeller és póréhagyma,
- babérlevél, szegfűbors, só, bors,
- ½ kg répa,
- cseresznye lé,
- citromlé vagy néhány evőkanál borecet.
Elkészítési módszer:
A zöldeket, a szeletelt céklát, néhány szárított gombát, babérlevelet, szegfűborsot és néhány borsot forró és enyhén sós vízbe tesszük. Mindent puhára főzünk, lecsepegtetjük a zöldségeket, és a tiszta borscsot meggylével kombináljuk (ez javítja az ízét és a színét), sózzuk, borsozzuk, és kevés citromlével vagy borecettel ízesítjük. Melegen gombóccal vagy pogácsával tálaljuk.