Hozzávalók:
- 1 csomag lasagne,
- 1 kg spenót,
- ½ kg fehér sajt,
- 4 tojás,
- 2-3 gerezd apróra vágott fokhagyma,
- só, bors, szerecsendió ízlés szerint,
- Parmezán vagy sajt a megszóráshoz.
Elkészítési módszer:
A lasagne szeleteket al dente felforraljuk, majd kivesszük a forrásban lévő vízből, és egy pillanatra bemártjuk őket egy hideg vízzel ellátott edénybe, hogy megkeményedjenek. Helyezze a lasagne lapokat egyenként egy ruhára, hogy megszáradjon. Ne hajtsa össze, összeragadnak!
A fehér sajtot villával aprítsuk fel, keverjük össze 2 nyers tojással, fűszerekkel és zúzott fokhagymával. A spenótot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, szitán leszűrjük és durvára vágjuk, majd 2 nyers tojással és fűszerekkel összekeverjük.
Eközben egy hosszúkás rakott edényt meg kell kenni vajjal, és ebbe tésztalapokat rétegeznek, majd sajtot, spenótot és ismét egy tészta szeletet. A töltelékeknek és a lasagne lapoknak elegendőnek kell lenniük két ilyen réteghez. Végül az utolsó réteget megszórjuk parmezánnal vagy reszelt sajttal. A lasagne -t 180 ° C -ra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, amíg a sajt aranybarna lesz.