Gyakran elfelejtjük, hogy sok vadon termő növény ehető, ízletes és nagyon egészséges gyümölcsökkel rendelkezik. Természetesen díszcserjékként is termeszthetjük őket kertekben. Íme néhány faj, amelyek gyümölcsei értékes kiegészítői lehetnek étrendünknek.
A homoktövis bogyókat a kertekben növő cserjékből gyűjtjük (a növény részleges védelem alatt áll). A kutyáról különféle konzervek készíthetők, tinktúrákhoz is tökéletes. A madárcseresznye érett gyümölcsei sötétkék színűek. Elég gyakran nőnek az erdőkben. A galagonya gyümölcsök sok C -vitamint tartalmaznak és egészségesek, pl. szívnek.
Homoktövis (Hippophaë rhamnoides)
Ez egy tüskés cserje, amely hím és nőstény fajtákban egyaránt megtalálható. Az őszi nőstény példányokat apró sötét narancssárga gyümölccsel megszórjuk. A cserje 8 m-re nő, dekoratív, ezüstszürke keskeny levelekkel. Még homokos talajon is nőhet, jól tolerálja az aszályt, szereti a napot. A magas fenolsav-, flavonoid- és vitamin -tartalom miatt a homoktövis bogyókat gyógyászati és kozmetikai alapanyagként használják. E cserje gyümölcsében nagy mennyiségű C -vitamint, szerves savakat és szabad aminosavakat találunk. Nyersen fogyaszthatja őket, vagy konzervekbe készítheti őket: lekvárok, zselék, befőttek és gyümölcslevek. Ezekből borokat és likőröket is készítenek.
A homoktövis részben védett, ezért a gyümölcsöket le kell szedni a kertekben növő cserjékről.
Kutyafa (Cornus mas)
Márciusban virágzik, levéltelen ágakat áraszt sárga apró virágokkal. 4-5 m magasságot ér el, fa alakúra formálható. Tojás alakú zöld levelei vannak, gyümölcse intenzíven vörös és kis szilva alakú. A szeptemberben érő gyümölcsöket nyersen fogyaszthatjuk, vagy konzervekbe és lekvárokba dolgozzuk fel. Híres kutyafából készült ház is készül belőlük. Sok C -vitamint tartalmaznak, anyagcserezavarok és vérszegénység esetén ajánlott.
Késő madárcseresznye, vagy amerikai (Prunus serotina)
A fa gyakori a lengyel erdőkben. 20 m -re nő, de jól tolerálja a vágást és a formázást. Dekoratív, intenzíven zöld fényes levelei vannak, amelyek ősszel sárgulnak. Tavasszal virágzik, apró fehér virágokkal megszórva, amelyek csüngő fürtökbe gyűlnek és intenzív, édes illatúak.
A fürtök gyümölcsei sötétkék színűek és a ribizlihez hasonlítanak. Érési időszakuk szeptemberben van. A madárcseresznye édes gyümölcsei nyersen fogyaszthatók (csak a magok adják a gyümölcs keserű utóízét). Alkalmasak gyümölcslevekhez, zselékhez és borokhoz.
Scarlet galagonya (Crataegus coccineus)
A rózsafélék családjába tartozó cserje, amely akár 4 m -re is megnőhet. Fagy- és szárazságálló. Tavasszal nagyon korán virágzik, fehér apró virágfelhővel borítva. Ez egy mézes növény. Ősszel piros, nagyon hatékony gyümölcsöt termel kosarakba gyűjtve. A galagonya bogyók C -vitaminban gazdagok és szívbetegségek kezelésére szolgálnak.
Gyakran alábecsüljük, félünk, vagy egyszerűen nem ismerünk sok ehető gyümölcsöt. Ezek a növények, mint őshonos növényeink, fagyállóak, könnyen termeszthetők és bármilyen talajban nőhetnek. Ezért érdemes róluk emlékezni, különösen azért, mert kertjeinkben gyakran díszcserjék és fák formájában találhatók.
Az őszi gyümölcsök nagyszerűek a házi tinktúrákhoz - itt megtudhatja, hogyan kell elkészíteni őket