Sok növény, amelyet gyomként kezelünk, nagyon értékes és hasznos. Néhányuk gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, mások "csak" táplálóak és ízletesek. Ezek az értékes "gyomok".
"Gyomlálni" az ellenséget?
Sok kertész harcol a gyomok ellen, mint kertjük első számú ellensége. A Facebook kertészeti csoportokban az egyik leggyakrabban feltett kérdés: "ez gyom?" Eközben kiderül, hogy a "gyom" fogalma meglehetősen hagyományos. Némi egyszerűsítéssel feltételezhető, hogy a gyom olyan növény, amely ott nő, ahol nem akarjuk. Gyakran jól alkalmazkodik a körülményekhez, és versenyez a termesztett növényekkel a tápanyagokért és a vízért. De önmagában nem feltétlenül gonosz és fenyegetés.
Sok függ a körülményektől. Értékes zabunk és rozsunk eredetileg búzagyom volt (eddig a Közel -Keleten a zabot gabonafélék gyomnövényének tekintik). A gyom burgonyatáblán növő rózsa is lesz. Természetesen nem minden gyom annyira látványos. Közöttük sok feltűnő megjelenésű, de értékes táplálkozási, íz- és gyógyhatású növény is található.
lásd a fotókat
A fiatal útifű levelek ízletesek, és a növény gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik.
Ritkán társítjuk a zöldségesekben vásárolt cikóriát a hajtásaiban növekvő növényhez. Az A népszerű gyomnövény.
A fokhagyma sikeresen helyettesítheti a salátaleveleket és a fokhagymát.
Számos, a csillagképhez hasonló növény létezik (stellosis). Érdemes figyelni a virágszerkezet egy bizonyos részletére - egy bibére HÁROM születési jelzéssel ("három részre" osztva).
A világítótesteket néha "virágzó csalánnak" vagy "süket csalánnak" nevezik. Azonban nincs szúró szőrük.
A quinoa magjaiból lisztet készítettek a távoli múltban. A magokat azonban hosszú ideig kell áztatni és öblíteni, akárcsak a babot.
Ennek a növénynek a kozmetikai tulajdonságaihoz gyakrabban társítjuk a bojtorján termő gyümölcsök ragaszkodását.
A pitypang kivételesen sokoldalú és hasznos növény.
A csalán rengeteg előnnyel és felhasználással rendelkezik. Ha kitépjük az ágyakból - különféle módon használhatjuk.
A porcelán a nagyon egészséges mediterrán étrend fontos része. Népszerű, beleértve a görög szigeteken.
A zsurló biztosítja többek között a testet értékes szilícium -dioxid.
A Taszniknak nagyon jellegzetes magjai vannak - háromszög alakú (vagy szív alakú).
A Tobołki egy tasznikra hasonlít, és rokon, de kerek termésű.
A Comfrey nemcsak hasznos, hanem dekoratív is.
Cikkeket ajánlunkCC BY-SA 4.0 licenc
Felhúzni a gyomot, vagy nem?
Az a tény, hogy sok hasznos növény van a gyomok között, természetesen nem jelenti azt, hogy hagynunk kell ágyainkat és virágágyásainkat benőtté válni. Ha virágot vagy zöldséget termesztünk, akkor valóban jó ötlet optimális körülményeket biztosítani számukra, ami egyben a gyomlálást és a növények „versenyének” megszüntetését is jelenti.
De érdemes odafigyelni arra, amit kihúzunk. Talán az ágyak gyomlálása után lesz anyagunk salátához, infúzióhoz vagy ízletes fűszerek gyűjteményéhez? Talán nem kell mindent eltávolítani mindenhonnan? Sok gyomnak dekoratív tulajdonságai is vannak - csak hogy megemlítsük a mezei mákot vagy a búzavirágot. Van egy népszerű trend, amely nagyon hasznos - a vadon élő növények értékelése. Érdemes odafigyelni rájuk, értékelni és használni őket. És tartózkodjon a kémiai herbicidek (herbicidek) használatától.
Hogyan kell használni a vadon élő növényeket
A vadon élő növényeket, amelyekkel makacsul harcolunk, évszázadok óta használják. Közülük tucatokat hívtak "Éhező étel" - szükségből ették őket, amikor semmi más nem volt. Másokat egészséges táplálékként vagy gyógynövényként kezeltek. A tél után sokat visszaállt az erő, amikor megjelentek az első ásványi anyagokban gazdag zöld levelek.
Sok gyom egyszerűen ízletes és egészséges, és gazdagíthatja konyhánkat, de elsősegély -készletet, kozmetikai táskát is, és még a kertben is hasznos lehet - növények trágyázásához és kártevők elleni küzdelemhez.
Ez persze nem jelenti azt, hogy minden vadon termő növény, amely a kertünkben nő, ehető. Soha nem eszünk olyan növényeket, amelyekben nem vagyunk biztosak! Mert vannak mérgező növények. Szintén halálos. Továbbá ne gyűjtsön az utak és más szennyezett helyek közelében növekvő növényeket.
Íme 20 gyakori növény, amelyet gyomnak nevezünk, de hasznosak és használhatók.
Főzőbanán
Útifű lándzsás és számos más faja (különösen a legfontosabb útifű és köztes) Lengyelország -szerte gyakori növények. Szívósak és igénytelenek, gyakran nem túl termékeny talajokban nőnek. A kertekben néha megjelennek az utak közelében, vagy rajtuk, mert ellenállnak a taposásnak.
Az útifű levelek ehetők. Fiatalon ízletesek, majd szálkásak és keserűek. De ezek a növények gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek. Az útifű a leggyakrabban használt nyersanyag. Van többek között köptető tulajdonságokkal rendelkezik, és segít a felső légúti fertőzéseknél, valamint a gége és a garat gyulladásánál. Bakteriosztatikus, virucid és diasztolés tulajdonságokkal rendelkezik. A gyümölcslé gyorsítja a sebgyógyulást is.
Bluszczyk kurdybanek
Ez a kúszó hajtásokkal rendelkező közönséges növény erőteljesen növekedhet. Gyepnövényként használható, főleg, hogy árnyékban is jól nő. A kurdybaneknek azonban jellegzetes, fűszeres-gyantás íze és illata is van, és remek kiegészítője lehet különféle ételeknek, salátáknak stb. (A petrezselyemhez hasonlóan használható). Az élelmiszerekhez való hozzáadásának előnye az emésztés és az anyagcsere javítása is. Ezen kívül a kurdybanek többek között gyulladáscsökkentő, lázcsillapító hatású, szabályozza a belek, a máj és a hasnyálmirigy munkáját, de segít a légzőszervi betegségekben is. A levelek és hajtások gyógynövények, teából készíthetők (infúzió).
A Kurdybanek jellegzetes ízű és illatú. A fiatal levelek és hajtások a legfinomabbak.
Cikória az utazó
A cikória megtalálható réteken, utak mentén, de kertekben is, különösen viszonylag száraz talaj esetén. A cikória meglehetősen magas, és szép kék virágai vannak, amelyek egyik napról a másikra bontakoznak ki. Fiatal levelei nyersen fogyaszthatók, például saláták kiegészítéseként (akkor keserűek lesznek). A pörkölt cikória gyökereiből kávészerű ital készül. Egyes fajtákat a népszerű zöldségfélékhez termesztenek, amelyeket cikóriaként vásárolunk (ezek speciálisan kezelt hajtások).
De az utazó cikória gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. A gyökeret (leggyakrabban keverékekben) emésztési zavarokban használják, vizelethajtó hatása is van.
Fokhagyma
A fokhagyma gyakori növény, de nem Lengyelország -szerte. Főleg alföldön nő, enyhén árnyékos területeken, agyagos talajjal. Mivel szereti a nitrogénben gazdag talajokat, szívesen költözik a megtermékenyített ágyásokba. Kétféle levele van - az egyik évben úgy tűnik, hogy rozettában összegyűjtve, a másodikban virágszár nő, és leggyakrabban ekkor azonosítjuk ezt a növényt.
A fokhagymás levelek jellegzetes fokhagyma ízűek és ízűek. Használhatja leveleit (nyersen vagy főzve, mint a spenót). A legjobb, ha összegyűjti őket, mielőtt a növény virágozni kezd.
A fokhagyma egészségjavító tulajdonságokkal is rendelkezik (többek között baktericid és fungicid, görcsoldó, segít csökkenteni a vérnyomást). Ezenkívül jótékony hatással van a bőrre, és erősíti a hajat és a körmöket.
Vad fokhagyma
A vad fokhagyma egészen különleges növény. Finom, tápláló és a közelmúltban divatossá vált. A probléma az, hogy a vad fokhagyma csak Lengyelország egyes részein nő szívesen. Délen, a hegyvidéki régiókban gyakran csak a kertekben jelenik meg, és "gyomnövényként" nő. Más régiókban szinte hiányzik. Részleges védelem alatt áll, és vadon termő növényeket csak három tartományban lehet betakarítani, az engedély mellett.
Ha azonban délen élünk, és a fokhagyma hívatlanul jelenik meg ágyainkon, kezeljük úgy, mint az értékes növényt. A fiatal fokhagyma levelek nagyon ízletesek, és sokféleképpen fogyaszthatók. Régebben értékesebb volt, mint a közönséges fokhagyma, és úgy tartották, hogy ő az, aki helyreállította a medvék erejét a téli alvás után (innen a név). A vad fokhagyma jótékony hatással bír, pl. a keringési rendszerre, csökkenti a vérnyomást, javítja az emésztést, pomádé légúti megbetegedésekben, baktericid tulajdonságokkal is rendelkezik.
A dél -lengyelországi kertekben a vad fokhagyma néha gyomként jelenik meg. Hasznos, dekoratív és védett is.
Csillagocska
Valószínűleg mindenki, akinek virágágyása van, ismeri a csillagot. Ez a növény alacsony követelményeket támaszt, de szereti a nitrogénben gazdag talajt, ezért szívesen telepedik a zöldségek közé. A legtöbb terménytől eltérően azonban 2ºC -on sarjad, és elsőként zöldell a virágágyásokban. Ennek eredményeként akadályozhatja a kényesebb növények növekedését.
A tengeri csillagokat korai zöldségként kell kezelni (kora tavasszal, gyakran télen is betakarítható). Rövid forralás után fogyasztható a legjobban. Ide tartozik többek között sok vitamin és ásványi só. A stellózis jótékony hatással van a máj és az erek munkájára, többek között összehúzó, vizelethajtó, köptető hatású. Kozmetikában is használják.
Holt-csalán
Ennek a növénynek számos faja gyakran nő Lengyelországban (pl. világos fehér, rózsaszín, lila). Néha csalánnak nevezik őket, mert kicsit hasonlítanak a csalánra, de nincs szúró szőrük. A fiatal fehér jázminlevelek a spenóthoz hasonlóan elkészítve fogyaszthatók, de ezek a növények gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek. Infúziók közülük többek között enyhítik a menstruációval járó kellemetlenségeket, de támogatják a húgyúti és emésztőrendszer munkáját is, valamint megfázás és torokfertőzések kezelésére is használják.
Libatop
A quinoának sok faja van. A legnépszerűbb az fehér quinoa (lebiodą néven), és Lengyelország nyugati részén - szintén sagittal. Ellenáll a különböző körülményeknek, és magjai hosszú ideig megőrzik csírázási tulajdonságaikat. Így a quinoa rendkívül gyakori növény. A quinoát évszázadok óta zöldségként fogyasztják (még erre a célra is termesztették). A fiatal levelek táplálóak, és a spenóthoz hasonlóan elkészíthetők. Régebben lisztet és darát készítettek magvakból. Az idősebb növényekkel és magvakkal azonban óvatosnak kell lenni - kétszer fel kell forralni, vizet önteni (mérgező szaponinokat tartalmaznak). Gyomunk közeli unokatestvére a közelmúltban divatos quinoa.
Cickafark
A közönséges cickafark gyógynövény, és régóta használják a gyógynövényekben. Többek között csökkenti a vérzést (innen a neve), és felgyorsítja a sebgyógyulást. Antibakteriális és gyulladásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik. Ezenkívül javítja az emésztőrendszer munkáját. Kozmetikumokban is használják, mert nyugtatja a bőrt és erősíti a hajat.
A fiatal cickafark leveleket lehet és kell enni. Nyersen ehetőek, érdemes salátákhoz adni (idősebb korukban keserűek lesznek). A cickafark sok fajtáját dísznövényként termesztik, érdemes értékelni a "közönséges" szépségét is. Annál is inkább, mert buzgón növekszik és virágzik száraz, napos, homokos talajú helyeken. Virágai száraz csokrokhoz is kiválóak.
Régebben a baromfit fiatal cickafark levelekkel etették. Érdemes azonban kipróbálni őket, mert ízletesek és egészségesek.
Bojtorján
A kertben termő népszerű "fehérrépa" ritkán tesz boldoggá minket, annál inkább, hogy nagy növényekről van szó. Ugyanakkor a bojtorján gyakori vendég a … fürdőszobákban. Nagyon hasznos összetevő a samponokban és a kozmetikumokban. Erősíti a hajat (és a körmöket) és serkenti azok növekedését, segít a korpásodás és egyes bőrbetegségek elleni küzdelemben is. A bojtorján készítmények belsőleg is használatosak (javítják az emésztést, tisztító hatásúak). A növényi alapanyag a gyökér.
Pitypang
Valószínűleg ismerjük ezt a növényt a pitypang helytelen néven. Ez az egyik leggyakoribb és kellemetlen gyomnövény. De ugyanakkor - az egyik legsokoldalúbb és legértékesebb növény, gyógyító tulajdonságokkal. Nagyon sokféle felhasználási területe van. A fiatal leveleket úgy kezelhetjük, mint a salátát (kicsit csípjük meg a rakétát), vagy főzés után fogyaszthatjuk, mint a spenótot. A "pitypang" virágaiból szörpök készíthetők (méznek hívják), de bor és tinktúra is. A gyermekláncfű gyökereit is használják - szintén gyógynövény -gyógyászatban. A pitypangot többek között in a máj, a húgyúti rendszer, az emésztési zavarok, de a cukorbetegség, az érelmeszesedés és a felső légúti fertőzések kezelésében is.
Folyamatban van az üzem tejfehérjének felhasználása is… autógumi gyártásához (természetes gumi tulajdonságaival).
A földi idősebb
Ez az egyik növény, amelyet a kertészek utálnak. Ha egyszer megjelenik, nehéz megszabadulni tőle, mert könnyen nő a földalatti stolonokon keresztül. Szereti a virágágyásokat, mert szereti a nitrogénben gazdag talajt. A földi bodza azonban ehető növény és gyógynövény. Fiatal leveleit megeszik (amikor fényesek) - kellemes ánizs utóízük van. Ezeket fel lehet főzni vagy csak blansírozni is. Sok tápanyagot tartalmaz.
Az őrölt bodzát a kozmetikumokban (fényesítő tulajdonságokkal) és a gyógynövény -gyógyászatban is használják - többek között működik. vizelethajtó, gyulladáscsökkentő és enyhén nyugtató hatású. Korábban köszvény vagy köszvény kezelésére használták - innen a köszvény neve.
A fiatal őrölt bodzalevelek enyhén édes ánizs ízűek és aromájúak.
csalán
Ki ne ismerné a csalánt? Ez az egyik leggyakoribb gyomnövény. És az egyik a kertünkben előforduló legértékesebb növények. Kulináris, gyógyászati, kozmetikai, kertészeti felhasználású, valamint rost- és festéknövényt is tartalmaz. A csalán ehető - nemcsak ízletes, hanem sok tápanyagot (vitaminokat, ásványi anyagokat és fehérjéket) is tartalmaz. A fiatal növények tetejét megeszik, nyersen (blansírozva vagy zúzva, hogy ne csípjenek) vagy főzve (pl. Levesként).
Ezen kívül csalán, többek között csökkenti a vérnyomást és a vércukorszintet, javítja a máj- és vesefunkciót, tisztít. Nagy hatással van a bőrre és a hajra. Érdemes csalánt használni a kertben is.A csalán trágya kiváló műtrágya, és felhasználható a kártevők és a növényi betegségek elleni küzdelemben is. A növényvédelemhez könnyen elkészíthető főzeteket és csalán kivonatokat is használnak.
A csalán számos pillangófaj házigazdája. A gyönyörű nimfák hernyói, amelyeket szeretünk látni a kertekben, leveleiből táplálkoznak.
Porcsin
A közönséges portula, más néven zöldség, nem olyan gyakori, mint a csalán, de gyakori növény. Rövid, kúszó hajtásokkal, gyakran megjelenik száraz, homokos talajokon. Egyik fajtáját zöldségként termesztik. De ezt a vadat is meg lehet enni. Kellemes, enyhén savas ízű és segíti az emésztést. De sok antioxidánst, omega 3 savat, vitaminokat (A és C) és ásványi anyagokat is tartalmaz. A portugál az egészséges mediterrán konyha fontos összetevője (Dél -Európában gyakoribb, mint Lengyelországban). Fogyaszthatja nyersen vagy enyhén főzve.
A kertekben és az erkélyeken gyakran láthatjuk szebb unokatestvérét - a nagy virágú portugált, amelyet nagy és színes virágai miatt termesztenek.
Mezei zsurló
A zsurló, ha megjelenik a kertben, gyorsan gyűlölt növény lesz. Nagyon nehéz megszabadulni tőle, mert a földben maradt legkisebb rizómadarabból nő vissza. És mivel nagyon mélyen futnak, szinte lehetetlen sikeresen kihúzni vagy kiásni őket.
A mezei zsurlónak azonban számos előnye van. Mivel sok szilícium -dioxidot tartalmaz, nagy hatással van a bőr rugalmasságára, erősíti a hajat és a körmöket (belsőleg). Ezen kívül működik többek között erősíti, gyulladáscsökkentő, vérzéscsillapító, megakadályozza az érelmeszesedés és a kövek kialakulását a húgyúti rendszerben. Figyelem: csak a mezei zsurló rendelkezik gyógyító tulajdonságokkal. Más zsurlófajok is megjelenhetnek a kertekben. Mindannyian használhatjuk őket a kertben. A folyékony trágya, főzetek és zsurló kivonatok hasznosak lesznek a növények megtermékenyítésében, valamint a növényi kártevők és betegségek elleni küzdelemben (itt talál recepteket).
Százszorszép
Általában nagyon együttérzünk a százszorszépekkel, amíg meg nem jelennek a gyepen. Érdemes azonban belátni, hogy egy ilyen "gyomlált" gyep sokkal hasznosabb a méhek, poszméhek, stb. Rovarok számára, mint egy zöld gyep. Ezenkívül használhatjuk a közönséges százszorszépet is. Mivel a százszorszépek ehető levelekkel és virágokkal rendelkeznek. Ez utóbbival díszíthetjük, de saláták, levesek alapanyagaként, sőt szendvicsen is fogyaszthatjuk. A százszorszép virágok is gyógyhatású anyagok (pl. Csökkentik a vérnyomást, enyhe lázcsillapító hatásúak, segítik az anyagcserét és a vizelethajtót, szabálytalan menstruáció esetén alkalmazzák; jótékony hatással van a bőrre is).
A régi film címével ellentétben ("Ne edd meg a százszorszépeket") ezek a virágok ehetők.
Tasznik
A tasznik nagyon gyakori, kevéssé ismert és alábecsült növény. Lengyelország -szerte nő, gyakran gyomként jelenik meg. Leveleinek rozettája némileg a pitypanghoz köthető, de teljesen más virágai vannak, amelyek még télen is megjelenhetnek. Apró termései nagyon jellegzetesek - szív alakúak vagy háromszög alakúak. Ázsiában a tasznik értékes zöldség, Lengyelországban is fogyasztható. Különösen fiatal levelek enyhén fűszeres ízű és gyümölcs. Nyersen vagy főzve is fogyaszthatók. Olajat a szöcske magjából is nyerhetünk (ez a káposzta és a repce unokatestvére).
A Tashnikot a gyógynövényekben is használják. Többek között működik vérzéscsillapító, izzasztó, vizelethajtó és összehúzó.
Mezei malacok
A tobnik nagyon hasonlítanak a tasznikhoz (mindkét növény rokon - brassica növényekhez tartozik, és a tasznikot egykor "megfelelő kötegeknek" vagy "közös kötegeknek" nevezték). A legegyszerűbb módja a gyümölcs alakja alapján megkülönböztetni őket - kötegekben kerekek, a tetejükön "behúzással". Nagyon gyakori gyomnövények is. De van néhány előnyük. Fiatal leveleiket meg lehet enni - fűszeres ízük és fokhagyma illatuk van. Saláták és egyéb ételek kiegészítéseként használhatók. Egyes régiókban a kötegmagot bizonyos felvágottak ízesítésére használják. A gyümölcshajtások jól mutatnak a száraz csokrokban.
Kis virágú sárgája
A sárga virág az egyik olyan növény, amelyet látásból jól ismerünk, de név szerint ritkán. Nagyon gyakori, és szívesen nő kertekben, virágágyásokban és virágágyásokban. Valószínűleg mindenki, akinek van kertje, tépni szokta (ez valóban unalmas verseny a szántóföldi növényekért). De előnyei között többek között megismerkedtek Andokiak, akik zöldségként termesztik. Fiatal hajtásait és leveleit megeszik - elkészíthetők, mint a spenót, vagy nyersen fogyaszthatók. Sok értékes tápanyagot tartalmaz, és erősíti a szervezetet. Az ekcéma kezelésére és a sebgyógyulás felgyorsítására is használják. Bőrápoláshoz használható, különösen "problémás" bőrre (pikkelysömör, érrendszer, elszíneződés stb.).
A sárgaság igénytelen és gyorsan magot termel, ezért könnyen terjed. Közönséges angol neve "quickweed".
Comfrey
Ez egy lenyűgöző növény, amely Lengyelország -szerte általában nő, és különféle növényekben is megjelenik. A "gyógyászati" név részeként ez a növény régóta használatos a gyógynövényekben. A Comfrey gyökeret jelenleg csak külsőleg használják, beleértve a támogatja az epidermisz regenerálódását, gyógyítja a fekélyeket, és a száj és a torok öblítésére szolgál. Csonttörések (innen ered a neve), ficamok és ízületi gyulladások, valamint zúzódások kezelésére alkalmazzák. Egészen a közelmúltig a gyömbér gyökerét sok betegség kezelésére használták belsőleg, de mérgező vegyületeket találtak benne, amelyek súlyos májkárosodáshoz vezetnek.
Fiatal rózsalevél (mérsékelt mennyiségben) is fogyasztható. Nagyon jó ízűek, ha "chips" -ként készítik őket, levesekhez is adhatók.
Érdemes másképp is nézni a comfrey -t - ez egy igazán vonzó növény, amely képes díszíteni egy virágágyást (egyes fajtákat dísznövényként termesztenek).