Hozzávalók a palacsintatésztához:
- egy pohár pezsgő vizet,
- egy pohár tej,
- egy pohár liszt,
- 2 tojás,
- Olaj
Áfonya és sajt töltelék:
- egy kocka fehér sajt,
- ½ kg áfonya,
- vaníliás cukor,
- áfonya vagy vanília joghurt
Elkészítési módszer:
A megmosott áfonyát, a sajtot és a vaníliás cukrot simára keverjük, és félretesszük, amíg a palacsinta megsül. Egy turmixgép segítségével vizet, tejet, tojást, sót és lisztet készítünk palacsintatészta készítéséhez, sűrű krém állaggal. Ha 2 evőkanál olajat adunk hozzá, a palacsinta szinte zsír nélkül megsül. A megadott mennyiségű hozzávalóból vagy tucatnyi darabot kell vékony palacsintát sütnünk. A kész palacsintákat megkenjük áfonya- és sajtmasszával, feltekerjük, és áfonyás joghurttal vagy mézzel tálaljuk. Kész süteményeket is süthet a sütőben, és csak joghurtot önthet rájuk, még finomabbak és ropogósabbak.