A rakéta mogyorós ízű és aromájú, így minden saláta érdekes kiegészítője. A színes saláta ízletes, gyorsan és nagyon egyszerűen elkészíthető.
Még a legforgalmasabb háziasszony is negyedórát talál az elkészítéséhez. Ilyen keverék tartalmazhat; Jégsaláta, vörös cikória (radicchio), zsázsa, báránysaláta vagy endívia.
4 adagot készít:
- 20 dkg különféle fajta saláta,
- 10 dkg rukkola,
- 2 tojás,
- 15 dkg cseresznyeparadicsom,
- 15 dkg sonka,
- 15 dkg sárga sajt,
- 2 sárgarépa.
Vinaigrette szósz:
- néhány evőkanál jó olívaolaj,
- citromlé vagy ecet,
- egy evőkanál mustár,
- só, cukor, bors ízlés szerint.
Elkészítési módszer:
A salátákat megmossuk, szitán hagyjuk, hogy lecsöpögjenek. Tegyen mindent egy tálba. A sárgarépát lereszeljük, a paradicsomot és a tojást darabokra vágjuk, a sonkát és a sajtot felszeleteljük. Keverjük össze salátával. Közvetlenül tálalás előtt öntsük a vinaigrette -re. Olívaolajjal, mustárral és citrommal elkészítjük, ízlés szerint sóval, cukorral és borssal ízesítjük. Hozzáadhat bazsalikomot a salátához.