Hozzávalók:
- 1 kg berkenye gyümölcs,
- 0,5 l méz
Elkészítési módszer:
Fagy után szüretelje a berkenyét, vagy hagyja egy éjszakán át a fagyasztóban. Ez a kezelés lehetővé teszi számunkra, hogy hatékonyan megszabaduljunk a gyümölcs jellegzetes keserűségétől anélkül, hogy elveszítenénk ízüket és aromájukat. A berkenye gyümölcsét meghámozzuk, megmossuk, majd egy pillanatra forrásban lévő vízbe merítjük. Lecsöpögtetve tepsibe tesszük és 180 fokon előmelegített sütőben kb 10 percig sütjük.Ennyi idő alatt enyhén felmelegítjük a mézet, és beleöntjük a sütőből kivett berkenyét, 45 percig mézben megsütjük. . alacsony lángon, időnként megkeverve. Töltse fel a leforrázott üvegeket még forró berkenye gyümölccsel és mézzel, és azonnal zárja le őket. Hagyja kihűlni az üvegeket, fejjel lefelé fordítva. A mézes berkenye süteményekben és desszertekben használható.