Hozzávalók:
- ½ üveg nyers ribizli zselé
- 4 hosszúkás keksz,
- ½ citromlé
- 15 gramm mascarpone sajt,
- 3-4 evőkanál porcukor,
- 1 tojás,
- 2,5 gramm mandulapehely
A krém elkészítésének módja:
A tojássárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és a cukorral simára őröljük, majd összekeverjük a mescarpone sajttal. Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a sárgájával és a sajtmasszával. Citromlé, enyhén megszórjuk a kekszet. Most már csak a desszertet kell kihelyezni az ételekbe: alulra piskótákat teszünk, a következő réteg a ribizli zselé és a sajtsárgás krém. A desszertet 1-2 órára hűtőbe tesszük, és száraz serpenyőben pirított mandulával megszórva tálaljuk.
