Az ízletes és aromás gombák az egyik legnépszerűbb és legszívesebben fogyasztott gomba. Ön is termesztheti őket - javasoljuk, hogyan kell csinálni.
Gomba nem csak a boltból
A gombák tökéletesek sütéshez, sütéshez, főzéshez és grillezéshez, valamint blansírozás után fagyasztáshoz is. Az asztalunkra kerülő gombák általában speciális gazdaságokból származnak, így ha élvezni akarjuk ízüket, először el kell mennünk a boltba, hogy megszerezzük őket.
Természetesen a természetes környezetből is beszerezhetjük őket, kalapjukat réten, mezőn vagy erdőben gyűjtve. Ekkor azonban halálos veszélynek tesszük ki magunkat, mert a fejlődés bizonyos szakaszaiban a vadgomba könnyen összetéveszthető az egyik legmérgezőbb gombával, azaz a varangygombával. Tehát ha nem akarjuk kockáztatni a mérgezést, és ugyanakkor élvezni szeretnénk a friss, aromás és egészséges gombák ízét, akkor próbáljuk meg magunk termeszteni.
Hogyan kell elkezdeni a gombák termesztését
Régebben a gombatermesztés sok tudást, készséget és időt, valamint megfelelő helyiségekhez és anyagokhoz való hozzáférést igényelt, ma azonban a feladat sokkal egyszerűbb és kevésbé bonyolult, mert az otthoni gombatermesztésre kész készletek (fehér és barna) jelentek meg a piacon.). Különleges kezelések nélkül a vásárlás után 2-3 héttel megkaphatjuk tőlük az első termést, még akkor is, amikor először kezdjük el termeszteni.
A készlet általában tartalmaz egy micéliummal benőtt szubsztrátumot, fóliát vagy műanyag védőburkolatot, egy edényként szolgáló speciális tartályt, tőzegtalajt, amely az aljzatot micéliummal borítja, és részletes utasításokat a gombatermesztésre. Tehát ha hűvös van (bár a fejlődés kezdeti szakaszában a micélium valamivel magasabb hőmérsékletre számít, 20-22 ° C tartományban, de később a gomba növekedés optimális hőmérséklete kb. 15-18 ° C) és viszonylag párás helyiségben (pl. veranda, pince), garázsban, padláson), amelybe egy tárolóedényt tudunk majd elhelyezni gombával, könnyen megművelhetjük.
Hogyan kell gondozni a termesztő gombát
Természetesen a szoba önmagában nem elegendő ahhoz, hogy a gombák bőségesen termést kezdjenek, ezért gondoskodnunk kell ezekről is megfelelően. Először is biztosítsuk számukra a megfelelő levegő- és aljzatnedvességet, szisztematikusan, de mérsékelten öntözzük meg az aljzatot, langyos vízzel meglocsolva, vagy óvatosan öntözzük egy szűrővel ellátott öntözőkanna segítségével.
Az aljzatnak folyamatosan enyhén nedvesnek kell lennie, de soha ne legyen nedves, mert akkor a gombák megbetegszenek és könnyen rothadnak. Öntözéskor kerülni kell a növekvő gombák kalapjainak áztatását is, mivel a gombák nem nagyon szeretik. Növekedésük és fejlődésük során a gombáknak gyakorlatilag nincs szükségük fényre, de állandó hozzáférést kell biztosítani a friss levegőhöz. Tehát ha a micéliummal ellátott tartályt fólia vagy műanyag fedél alatt tartjuk, naponta többször távolítsuk el a fedelet, és szellőztessük ki a micéliumot, ami megakadályozza a túlmelegedést, a rothadást és a haldoklást.
A gombáknak alig kell fényük, ezért akár a pincében is termeszthetők. A talajt nedvesen kell tartani.
Gomba egész évben
Ha van olyan helyiségünk, ahol télen a hőmérséklet 10 ° C felett van, egész évben termeszthetünk gombát, de ha a kertben szeretnénk gombát termeszteni, akkor csak a tavaszi és nyári szezonban számíthatunk a betakarításra, mert a gombák nem tolerálják a hideg időjárást, és így több fagyot.
Szüret többször szezonban
Az aljzatra beoltott micélium akár szezonban többször is termést hozhat, és egyszerre nagy mennyiségű gombát költhet el (érésük után egymás után szüretelik, csavarják ki szárukat az aljzatból). Az egyes öblítések között azonban 2-3 hét pihenőre van szüksége, így ha az első betakarítás után a gombák már nem jelennek meg, ne essen pánikba, hanem várja meg a következő termést. Ez idő alatt csak győződjön meg arról, hogy a micéliummal ellátott szubsztrátum állandóan enyhén nedves, mert amikor megszárad, a micélium megsérülhet, és leáll.
Mit tegyünk, ha gombát szedünk
Emlékeztetni kell arra is, hogy minden befejezett betakarítás után az aljzatot alaposan meg kell tisztítani a gombák maradványaitól, mert a tőzegtakarón hagyva kórokozók támadhatják meg őket, és fertőzés forrásává válhatnak a következő termés során megjelenő termőtestek számára. .
Szezonban többször is szedhetünk gombát - a gomba néhány hetente kihajt.